| 食品分析 |
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| 引用本文： | 关多元,孙文亮,黄正兴.食品分析[J].分析试验室,2000,19(6):99-108. |
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| 作者姓名： | 关多元 孙文亮 黄正兴 |
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| 作者单位： | 1. 食品检测科学研究所
2. 北京轻工业学院 |
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| 摘 要： | 本文对 1 998～ 1 999年间国内食品分析进展作了简介 ,内容包括食品的元素分析、化合物分析、添加剂分析、毒物、药物残留分析、食品色香味品质分析、营养分析、快速检测、打假防伪分析、微生物检验和有关基础研究与新食源开发分析等。引入文献338篇。
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| 关 键 词： | 食品分析 元素分析 化合物分析 食品添加剂分析 |
Food Analysis in China |
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| GUAN Duo-yuan,SUN Wen-liang,HUANG Zheng-xing.Food Analysis in China[J].Chinese Journal of Analysis Laboratory,2000,19(6):99-108. |
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| Authors: | GUAN Duo-yuan SUN Wen-liang HUANG Zheng-xing |
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| Abstract: | This is the fifth biennial review on the developments of food analysis in China. It covers the works on food analysis published in main Chinese journals during the period of 1998 to 1999 with 338 references.The content includes element analysis, compound analysis, food additive analysis, food color & flavor analysis, nutrition analysis,microbiology analysis, new analysis techniques and so on. |
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| Keywords: | Food analysis Review |
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