| 鸡肉中尼卡巴嗪残留基体标准样品的研制 |
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| 引用本文： | 林永健,徐敦明,沈鹭英,刘正才,李雨哲,王伟,肖晶.鸡肉中尼卡巴嗪残留基体标准样品的研制[J].分析测试学报,2023(2):166-172. |
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| 作者姓名： | 林永健 徐敦明 沈鹭英 刘正才 李雨哲 王伟 肖晶 |
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| 作者单位： | 1. 福建农林大学 食品科学学院，福建 福州 350002； 2. 厦门海关技术中心，福建 厦门 361026； 3. 福州海关技术中心，福建 福州 350001； 4. 国家食品安全风险评估中心，北京 100022 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2020YFF0305002）；福州海关科研项目（FK2021-17）；分析标准样品的研制计划项目（S2019322） |
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| 摘 要： | 为填补我国尼卡巴嗪药物残留基体标准样品的空白，建立了鸡肉中尼卡巴嗪残留基体标准样品的研制方法。通过在饲料中添加尼卡巴嗪药粉喂养白羽肉鸡，使药物在鸡体内自然代谢，得到尼卡巴嗪残留阳性动物。取鸡前胸肉制成肉糜，经均质、冷冻干燥、粉碎、筛分、包装、辐照灭菌等处理，制备了355份含有尼卡巴嗪残留的鸡肉冻干粉。按照国家标准样品的规范，进行了均匀性检验、稳定性检验、定值和不确定度分析。采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)测定样品中的尼卡巴嗪含量，以8家具有资质的实验室进行协同定值。结果表明本批标准样品的均匀性和稳定性良好，在-70、4、25、50℃下能稳定保存14天，在-18℃下保存的稳定性可达12个月，符合国家标准样品的相关要求。最终确定标准样品中尼卡巴嗪的标准值为(157.7±11.0)μg·kg-1(k=2)。该标准样品可用于尼卡巴嗪的检测方法优化、检测实验室的能力评价，对于食品中尼卡巴嗪残留检测具有重要意义。
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| 关 键 词： | 鸡肉 尼卡巴嗪 基体标准样品 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS) |
Preparation of Matrix Reference Material for Nicarbazin Residues in Chicken Muscle |
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| LIN Yong-jian,XU Dun-ming,SHEN Lu-ying,LIU Zheng-cai,LI Yu-zhe,WANG Wei,XIAO Jing.Preparation of Matrix Reference Material for Nicarbazin Residues in Chicken Muscle[J].Journal of Instrumental Analysis,2023(2):166-172. |
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| Authors: | LIN Yong-jian XU Dun-ming SHEN Lu-ying LIU Zheng-cai LI Yu-zhe WANG Wei XIAO Jing |
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