基于超高效液相色谱－串联质谱的不同加工干燥方法下的杜仲代谢组学分析

考察了不同加工干燥方法对杜仲整体代谢产物的影响。分别制备新鲜杜仲、堆置“发汗”、烫泡“发汗”和阴干杜仲样品，进行超高效液相色谱－串联质谱代谢组学分析。通过主成分分析（PCA）、正交偏最小二乘法判别分析（OPLS－DA）等多元统计分析方法，筛选出不同加工干燥方法下杜仲的差异代谢物，比较其相对含量。结果显示，4个组的杜仲样品在PCA得分图中可明显区分。与新鲜杜仲相比，杜仲加工干燥后有170种以上的代谢物发生显著变化，其中超过80%的代谢物表达上调。3种加工干燥方法之间，堆置“发汗”杜仲的上调代谢物数量较多，且有利于木脂素和香豆素类、环烯醚萜类、醌类成分的合成；阴干有利于酚酸类成分的保留，烫泡“发汗”则有利于黄酮类成分的保留。通过比较不同加工干燥方法下杜仲的差异代谢物，为探究杜仲药材的品质形成机制及优选其加工方法提供了科学依据。