| 葡萄酒中白藜芦醇的二次微分简易示波伏安法测定 |
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| 引用本文： | 张宏芳, 张秀琦, 郑建斌, 高鸿.葡萄酒中白藜芦醇的二次微分简易示波伏安法测定[J].分析测试学报,2001,20(2):21-23. |
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| 作者姓名： | 张宏芳 张秀琦 郑建斌 高鸿 |
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| 作者单位： | 西北大学电分析化学研究所, |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，陕西省自然科学基金，教育部高校骨干教师资助计划，299775018，98H07，，，， |
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| 摘 要： | 在 0.2 mol/L KOH介质中 ，用二次微分简易示波伏安法测定了葡萄酒中的白藜芦醇含量。校正曲线的线性范围为 2× 10－ 6～ 5× 10－ 5 mol/L，检出限为 1× 10－ 6 mol/L。对 2.5× 10－ 5 mol/L白藜芦醇测定的相对标准偏差为 1.9％（ n=6）。与其它技术相比较，该法具有仪器简单、操作简便、分析速度快的优点。
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| 关 键 词： | 示波分析 简易示波伏安法 葡萄酒 白藜芦醇 测定方法 |
| 文章编号： | 1004-4957(2001)02-0021-03 |
| 修稿时间： | 2000年5月25日 |
Determination of Resveratrol in Grape Wine by Second Order Differential Simple Oscillographic Voltammetry |
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| ZHANG Hong-fang,ZHANG Xiu-qi,ZHENG Jian-bin,GAO Hong.Determination of Resveratrol in Grape Wine by Second Order Differential Simple Oscillographic Voltammetry[J].Journal of Instrumental Analysis,2001,20(2):21-23. |
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| Authors: | ZHANG Hong-fang ZHANG Xiu-qi ZHENG Jian-bin GAO Hong |
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| Abstract: | A new method for the determination of resveratrol in grape wine by using simple oscillographic voltammetry with second order differential was proposed based on an oscillographic incision at － 0.45 V (vs SCE) for resveratrol in 0.2 mol/L KOH solution.The detection limit is 1× 10－ 6 mol/L,and the linear relationship between peak height and concentration of resveratrol is obtained in the range of 2× 10－ 6～ 5× 10－ 5 mol/L.The relative standard deviation for the determination of 2.5× 10－ 5 mol/L resveratrol is 1.9％ (n=6).Compared with HPLC,GC and other techniques,simple oscillographic voltammetry with second order differential is a convenient method due to its cheap equipment and rapid measurement. |
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| Keywords: | Oscillographic analysis Simple oscillographic voltammetry Grape wine Resveratrol |
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