| 鸡肉中稳定同位素组成与饲料和饮水关系的研究 |
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| 引用本文： | 王慧文,杨曙明,程永友.鸡肉中稳定同位素组成与饲料和饮水关系的研究[J].分析科学学报,2008,24(1):47-50. |
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| 作者姓名： | 王慧文 杨曙明 程永友 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081;河北北方学院牧业工程系,河北张家口,075131
2. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081 |
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| 摘 要： | 通过稳定同位素质谱技术分析了鸡肉中的稳定同位素1δ3C和2δH值、饲料中的1δ3C值,及饮水中的1δ8O值,研究鸡肉中稳定同位素组成与肉鸡的饲料和饮水的关系,从而为动物产品的溯源技术奠定基础。分别从不同地区采集鸡肉、饲料及饮水样品,测定其1δ3C、2δH及1δ8O值。结果表明:鸡肉和饲料中的1δ3C值呈极显著的正相关(相关系数达0.782,P<0.01),鸡肉中的2δH值和饮水中的1δ8O值呈高度正相关(相关系数达0.816,P<0.01)。说明可以根据鸡肉中的1δ3C、2δH值推断肉鸡的饲料和产地。
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| 关 键 词： | 鸡肉 稳定同位素 质谱分析 |
| 文章编号： | 1006-6144（2008）01-0047-04 |
| 收稿时间： | 2007-01-25 |
| 修稿时间： | 2007-05-15 |
Study on the Relationship Between Stable Isotopes Composition in Chicken and Feed and Water |
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| WANG Hui-wen,YANG Shu-ming,CHENG Yong-you.Study on the Relationship Between Stable Isotopes Composition in Chicken and Feed and Water[J].Journal of Analytical Science,2008,24(1):47-50. |
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| Authors: | WANG Hui-wen YANG Shu-ming CHENG Yong-you |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chicken Stable isotope Mass spectrometry |
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