| HPLC测定食品中甜味剂的含量 |
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| 引用本文： | 张晖,薛洪宝,杨俊松,刘英华,梁丽丽.HPLC测定食品中甜味剂的含量[J].光谱实验室,2013,30(4). |
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| 作者姓名： | 张晖 薛洪宝 杨俊松 刘英华 梁丽丽 |
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| 作者单位： | 1. 蚌埠医学院化学教研室 安徽省蚌埠市东海大道2600号 233030
2. 河北省辐射环境管理站 石家庄市桥西区裕华西路448号 050093 |
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| 基金项目： | 安徽省生化药物工程技术研究中心开放课题，安徽省高等学校省级自然科学研究项目 |
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| 摘 要： | 采用高效液相色谱-紫外可见检测法同时测定食品中3种人工合成甜味剂阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜的含量.Thermo Scientific APS-ZHYPERSIL Dim色谱柱(250mm×4.6mm,粒径5μm),柱温为室温,流动相为乙腈∶水=60∶40(V∶V,500mL流动相,加1滴浓HCl),流速为0.5mL/min,检测波长210nm,整个分离过程在5min内完成.3种甜味剂线性回归方程相关系数r在0.9991-0.9996之间.阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜的检出限分别为4.658×10-5、2.245×101、2.515×10-5g/L.样品加标回收率在95.3％-104.6％,相对标准偏差在1.3％-3.8％.该方法简便、灵敏、快速、可靠、重现性好,能用于食品中3种甜味剂的同时测定.
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 人工合成甜味剂 阿斯巴甜 安赛蜜 纽甜 |
Simultaneous Determination of Sweetener Content in Food by HPLC |
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| ZHANG Hui
,
XUE Hong-Bao
,
YANG Jun-Song
,
LIU Ying-Hua
,
LIANG Li-Li.Simultaneous Determination of Sweetener Content in Food by HPLC[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2013,30(4). |
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| Authors: | ZHANG Hui XUE Hong-Bao YANG Jun-Song LIU Ying-Hua LIANG Li-Li |
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