| 丙氨酸在蔗糖-水混合溶剂中的焓对相互作用 |
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| 引用本文： | 李淑芹,林瑞森.丙氨酸在蔗糖-水混合溶剂中的焓对相互作用[J].化学学报,2002,60(8):1374-1378. |
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| 作者姓名： | 李淑芹 林瑞森 |
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| 作者单位： | 中国科学院植物研究所光合作用研究中心.北京(100093);浙江大学化学系,杭 州(310027) |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 (No .2 9773 0 41) |
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| 摘 要： | 利用LKB2277生物活性检测仪测定了298.15 K时丙氨酸分别在不同组成的蔗糖- 水混合溶剂中的稀释焓，利用McMillan-Mayer理论，计算了丙氨酸在不同组成的蔗 糖-水混合溶剂中的焓对相互作用系数h_2，并与其在葡萄糖-水混合溶剂中的焓对 相互作用系数h_2进行了比较。结果表明，丙氨酸的h_2分别在葡萄糖和蔗糖的摩尔 分数为0.1009和0.05843处出现极大值，极值点位置的不同与糖分子所含羟基数目 的多少有关，根据溶质-溶质相互作用和溶质-溶剂相互作用对结果进行了解释。
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| 关 键 词： | 丙氨酸 蔗糖 生物活性 相互作用 葡萄糖 水 |
| 修稿时间： | 2002年1月18日 |
Pairwise Interaction of Enthalpies of Alanine in Sucrose-Water Mixed Solvents at 298.15 K |
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| Li Shuqin,Lin Ruisen.Pairwise Interaction of Enthalpies of Alanine in Sucrose-Water Mixed Solvents at 298.15 K[J].Acta Chimica Sinica,2002,60(8):1374-1378. |
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| Authors: | Li Shuqin Lin Ruisen |
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| Institution: | Photosynthesis Research Center, Institute of Botany, Chinese Academy of Sciences.Beijing(100093);Department of Chemistry, Zhejiang University,Hangzhou(310027) |
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| Abstract: | The dilution enthalpies of L alanine in sucrose water mixed solvents at 298 15 K were measured by using LKB2277 flow microcalorimetry. Using the McMillan Mayer theory, the enthalpic pair interaction coefficients ( h 2) of alanine over the whole range of sucrose water mixed solvents have been calculated and compared with the enthalpic pair interaction coefficients of alanine in glucose water mixed solvents. It is found that h 2 of alanine passes through a maximum at molar fractions 0 05843 and 0 1009 of sucrose and glucose respectively. The position of maximum of h 2 is related to the number of the hydroxyl groups. The results are discussed in terms of solute solute and solute solvent interactions. |
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| Keywords: | alanine sucrose water mixed solvent dilution enthalpies |
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