拉曼光谱在血红蛋白结构及功能研究中的应用进展

血红蛋白发挥多种重要生理功能,但对其结构及功能的认识尚不能满足疾病诊治的需求。拉曼光谱在血红蛋白结构及功能研究中具有很大应用潜力,不但可以检测血红蛋白中血红素及其周围分子结构变化,还可以反映血红蛋白反应动力学具体过程。同时,血红蛋白拉曼光谱在疾病状态下异常血红蛋白检测,血氧饱和度定量测定及血液代用品的高铁血红蛋白含量检测中突显优势。本文综述了拉曼光谱在血红蛋白结构及功能领域中的研究,简述了拉曼光谱在一些病变血红蛋白诊断中的研究进展,分析了影响血红蛋白拉曼光谱检测的因素,以促进拉曼光谱技术在血红蛋白结构和功能研究中的应用。     

亚硝酸钠化高铁血红蛋白的拉曼光谱量化检测研究

对亚硝酸钠化的高铁血红蛋白进行了拉曼光谱特性的研究。实验中将正常血红蛋白用亚硝酸钠氧化为高铁血红蛋白,通过测定不同比例高铁血红蛋白/总血红蛋白的拉曼光谱变化研究高铁血红蛋白的拉曼光谱特异性改变,并对不同比例高铁血红蛋白/总血红蛋白在1 586,1 605和1 637 cm-1处的拉曼强度进行线性拟合,以实现其定量检测。结果显示,亚硝酸钠与血红蛋白的摩尔比为3.5∶1时可以获得完全氧化的高铁血红蛋白,其拉曼特征峰在499,1 340,1 562,1 622 cm-1附近;不同比例高铁血红蛋白/总血红蛋白在1 586,1 605和1 637 cm-1处拉曼强度的线性拟合相关系数R2分别为0.972 84,0.997 97和0.991 26,显示出很好的线性关系。研究表明,与正常血红蛋白相比,亚硝酸钠化高铁血红蛋白的拉曼光谱具有特异性改变,其拉曼特征峰的位置和强度随着高铁血红蛋白/总血红蛋白比例的变化而相应发生改变,且比值与拉曼强度存在着线性相关关系,为临床上高铁血红蛋白血症的拉曼光谱检测与量化研究提供了理论基础。     

微波萃取-气相色谱-质谱法测定固体废物中的苯胺

苯胺是常用于染料制造、印染、橡胶、制药、塑料和油漆等的原料,其可通过呼吸道、消化道摄入人体,亦可通过皮肤吸收进入人体。苯胺对人体具有一定的毒害作用,主要是因为苯胺可使氧和血红蛋白转变为高铁血红蛋白,影响组织细胞供氧而造成内窒息。慢性中毒表现为神经系统症状和血象的变化,某些苯胺类化合物还具有致癌性[1]。苯胺类化合物一般在环境中有残留,因此分析环境样品中的苯胺类化合物十分重要。固体废物是指在生产建设、日常生活和其他活     

分光光度法测定纯净水中亚硝酸盐含量

硝酸盐广泛存在于自然界中,在食物及饮用水中都含有一定量的硝酸盐。硝酸盐在硝酸盐还原酶的作用下产生亚硝酸盐;当摄入大量亚硝酸盐时,可使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去输氧能力,引起肠原性青紫症,而且亚硝酸盐与食品中固有的胺类化合物均能产生致癌的亚硝胺[1]。国家标准GB17324-2003[2]明确规定了饮用水中亚硝酸盐的限     

一氧化氮血红蛋白等几种血红蛋白的拉曼光谱研究

一氧化氮血红蛋白、高铁血红蛋白、氧合血红蛋白、去氧血红蛋白的拉曼光谱被比较研究。实验显示用632.8 nm激发的拉曼光谱可检测氧合血红蛋白(低自旋)由R态到去氧血红蛋白(高自旋)T态的转变;同时一氧化氮血红蛋白与高铁血红蛋白的自旋态差异也可在拉曼光谱中清楚显现。632.8 nm激发的拉曼光谱可提供直接便利的方法鉴别一氧化氮血红蛋白及高铁血红蛋白这对相互关联的血红蛋白分子。     

蔬菜中亚硝酸盐的光度测定

近年来，由于农业生产中化肥过度使用和环境污染，食品中硝酸盐、亚硝酸盐的安全性问题已受到人们的高度重视。硝酸盐和亚硝酸盐是潜在的有害物质，在一定条件下可互相转换。研究证明，摄入体内的硝酸盐在细菌的作用下可被还原成亚硝酸盐，引起高铁血红蛋白症；亚硝酸盐与仲胺化合物作用可形成有强致癌性的亚硝胺。我国对肉制品中亚硝盐残留问题较重视，而蔬菜中存在的亚硝酸盐则常被人们所忽视。因此，检测与控制蔬菜中亚硝酸盐的含量具有重要的意义。     

库仑滴定法测定酸菜中亚硝酸盐的含量北大核心CSCD

酸菜风味独特,其在发酵过程中会生成乳酸、乙酰胆碱、抗坏血酸、酶以及亚硝酸盐等[1-2]。研究显示,人体若摄入过量的亚硝酸盐会引起高铁血红蛋白血症,并且其在胃液中还可与胺类化合物反应,生成具有极强致癌作用的亚硝胺类化合物[3-4]。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定腌制品中亚硝酸盐的质量分数应不大于30μg·g^(-1),因此准确测定酸菜中亚硝酸盐的含量对相关产品的质量控制意义重大。