排序方式： 共有1条查询结果，搜索用时 46 毫秒
1
1.
松花蛋又称皮蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。在我国传统的松花蛋加工配方中,都加入了氧化铅(黄丹粉)[1],使蛋白上显漂亮的松花。因铅是一种有毒积蓄性的重金属元素,很多国家对其作出禁销令,这对松花蛋的销路影响很大。现在皮蛋的腌制已经改进工艺,用锌、硫酸铜等代替氧化铅,不使用铅化合物,"无铅皮蛋"由此得名。铜对骨骼的生长、毛发的着色、胶原的合成方面,起着重要 相似文献
1