连续流动分析法同时测定乳制品中的总糖和还原糖

以20g/L氯化钠-5%乙酸水溶液作溶剂,振摇萃取30min,静置3min后过滤,除去蛋白质沉淀。用连续流动分析法同时测定12种含乳饮料及6种奶粉中总糖和还原糖的含量。结果表明,总糖和还原糖的回收率在94.57%—98.10%之间,RSD均为1.01%。该方法操作简便,准确性高,重复性好,可用于批量乳制品中总糖和还原糖含量的快速分析。