纳豆菌细胞包埋材料的选择

以海藻酸钠（SA）和聚乙烯醇（PVA）为包埋材料，采用固定化细胞技术对纳豆菌生产纳豆激酶进行了研究。研究发现，在PVA中加入SA进行细胞包埋可获得渗透性能好强度高的固定化细胞，通过正交试验进一步确定：当PVA的浓度为11％，SA的浓度为1％，硼酸的浓度为5％，CaCl2的浓度为6％时，固定化细胞的强度最好，可反复使用6批次，活性也很高，产生的纳豆激酶酶活溶纤圈直径积达88mm^2／15μL。