方法及标准品的选择对总酚含量测定的影响

研究不同方法及标准品对总酚含量测定的影响。采用福林酚法、普鲁士蓝法和酒石酸亚铁法为测试方法,分别以没食子酸、单宁酸、原花青素、表儿茶素等化合物为标准品,考察其对总酚含量测定的影响。结果表明,不同方法及标准品对总酚含量的测定结果有明显影响。福林酚法的最适标准品为单宁酸,其测定的样品总酚含量为22.67±0.34 mg/g;普鲁士蓝法的最适标准品为原花青素,其测定的样品总酚含量为16.12±1.32 mg/g;酒石酸亚铁法的最适标准品为单宁酸,其测定的样品总酚含量为12.19±0.27 mg/g。福林酚法的总酚测定结果高于普鲁士蓝法和酒石酸亚铁法;在总酚测定中更推荐使用普鲁士蓝法。