谷氨酸的硫化锌法原子吸收光谱间接测定

利用ZnS悬浮液与谷氨酸在碱性条件下生成可溶性谷氨酸锌络合物 ,研究了塞曼原子吸收间接测定谷氨酸的方法 ;谷氨酸测定的质量浓度线性范围为0～3g·L-1,特征质量浓度为27.3mg·L-1;该法可用于调味品中的谷氨酸或谷氨酸钠的测定 ,其相对标准偏差为0.4 %(n=7) ,方法的回收率在97 %～103%之间     

甘薯中微量铝的分光光度法测定

采用分光光度法与Al-CAS-CTMAB-OP四元络合物显色相结合，对甘薯中的铝含量进行了测定。A1^3 浓度在0-0．24μg／mL范围内遵守朗伯-比耳定律，相关系数r＝0．9996。回收率为91．4％-102．6％，对甘薯样品测定的结果为190．8μg／g，δ＝1．59，RSD＝0．83％(n＝5)。因甘薯中铝含量相对较高，建议在开发健康食品时应作特殊的前处理或进一步改良品种。