枯草芽孢杆菌6-磷酸葡萄糖脱氢酶的纯化及性质

枯草芽孢杆菌通过超声破壁,(NH4)2SO4分段盐析,DEAE SepharoseFF离子交换层析,Blue SepharoseCL 6B亲和层析,SephadexG 200凝胶过滤等纯化步骤,分离出6 磷酸葡萄糖脱氢酶。经PAGE和SDS PAGE检测为单一蛋白区带,比活1 7375IU/mg,纯化倍数72 7,收率13 6%。凝胶过滤法测定表观分子量220KD,SDS PAGE测定亚基分子量50 5KD,可见该酶是由四个相同亚基构成的四聚体。测定最适pH、温度分别为8 5,37℃,底物G6P的Km值0 177mmol·L-1。考察了部分金属离子及EDPA对该酶活性、紫外、荧光光谱的影响。     

鹰嘴豆β-半乳糖苷酶的分离纯化与表征

从鹰嘴豆中分离得到了三种β－半乳糖苷酶（酶Ⅰ、酶Ⅱ和酶Ⅲ）。将酶Ⅰ和酶Ⅱ进一步纯化,其比活力分别提高了19倍和48倍．酶活力回收率分别为16％和18％,测得它们的表观分子里分别为2．4×104和5.8×104;最适pH分别5.9和5.0,最适温度分别为55℃和45℃．酶Ⅰ水解ONPG和PNPG的KM分别为33×10-2mol·dm-3和60×10-3mol·dm－3;酶Ⅱ水解ONPG和PNPG的KM分别为30×10－3mol·dm－3和60×10－4mol·dm－3.乳糖和半乳糖为该酶的竞争性可逆抑制剂,棉子糖为非竞争性可逆抑制剂．该酶受Hg2＋和PCMB强烈抑制和NEM明显抑制,而Mg2＋、Zn2＋和Ca2＋具有激活作用,推知巯基（－SH)是酶活性中心必须基团．     

鹰嘴豆β－半乳糖苷酶的研究──催化水解ONPG酶促反应动力学及其活性位的化学修饰

研究了鹰嘴豆发芽种子的β－半乳糖苷酶Ⅰ和β－半乳糖苷酶Ⅱ在催化水解邻硝基苯酚－β－Ｄ－半乳糖苷酶促反应中的催化性质和反应动力学，求得不同反应温度的米氏常数ＫＭ、最大反应速率ｒｍ和反应活化能Ｅａ等动力学参数，并以各种特征化学修饰剂对β－半乳糖苷酶Ⅰ中的活性基团进行了化学修饰。关联修饰情况与酶活性的关系，推知β－半乳糖苷酶Ⅰ中有色氨酸和巯基存在。它们是酶活性中心的组成基团，而该活性中心至少含有１个色氨酸和２个巯基，探讨了酶的活性位及其催化作用机理。     

鬼臼葡聚糖的化学结构

从植物鬼臼根的沸水提取液中分离出一个水溶性多糖EPS。它是由单一葡萄糖残基构成的葡萄糖, 分子量约为1.6×10^4。经酸全水解, 甲基化反应, 高碘酸氧化, Smith降解, KI-I~2反应, IR, ^1H NMR和^1^3C NMR分析, 证明其化学结构为1,4-葡萄糖残基为主链, 并在6-O位有侧链的葡聚糖。