亲水作用色谱-蒸发光散射检测保健食品中三种支链氨基酸的含量

建立了亲水作用色谱-蒸发光散射(HILIC-ELSD)法直接测定保健食品中L-亮氨酸、L-异亮氨酸和L-缬氨酸三种支链氨基酸(BCAA)含量的分析方法。采用Merck ZIC-HILIC色谱柱(150×4.6mm,5μm)。流动相为乙腈-20mmol/L乙酸铵溶液(体积比70∶30),等度洗脱,流速1.2mL/min。在漂移管温度50℃,雾化氮气压力0.3MPa的条件下,20min内可完成三种目标支链氨基酸的分离测定。所测三种支链氨基酸的线性关系良好,平均回收率在96.96%~109.32%之间。该方法不需要衍生,检测过程简单方便,能够准确快速地测定批量样品中支链氨基酸的含量。