ICP—AES法测定百合中的微量元素

用ICP-AES法对兰州百合和湖南百合、药用百合中的Fe、Mn、Cu、Zn等18种元素进行了分析研究。结果表明,百合中含有丰富的人体必需微量元素;湖南食用百合比兰州百合的微量元素含量高,Fe含量高于兰州百合的5倍之多,Zn含量几乎是兰州百合的10倍之多。加标回收率为83%~106%,该法具有操作简便、快速和准确度高等优点。说明湖南百合具有较高的保健价值,为进一步开发百合提供了科学依据。