基于云模型的模糊综合评价方法及应用

阐述了利用正态云模型代替模糊隶属函数进行模糊综合评价的方法.运用云模型的逆向云发生器、云运算原理,结合云模型的模糊性、随机性、统计性性质对一个评价系统进行综合评价.最后使用食品安全监管检测数据分析比对了基于云模型的模糊综合评价方法与常规模糊综合评价方法,算例表明云模型的模糊评价方法具有模糊隶属函数方法所不具备的优势.     

酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的暴露评估

通过对世界各国和国际组织对3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）的评估结果分析和研究,结合我国酱油调查消费数据以及生产和检测3-MCPD的含量数据,采用国际食品添加剂联席会议（JECFA）和食品科学委员会（SCF）均推荐的毒性值进行暴露评估,评估结果为：将我国酱油中3-MCPD最高允许量设置为0．4mg／kg,对于人类健康及满足国际贸易的要求是适宜的。     

溴酚蓝修饰玻碳电极测维生素C中抗坏血酸含量

使用溴酚蓝修饰的玻碳电极,以快速循环伏安法测定维生素C片剂中抗坏血酸含量并优化实验条件.结果表明,溴酚蓝(BPB)修饰玻碳电极用于抗坏血酸含量的分析,有良好的稳定性和抗干扰能力.在0.0050~0.1500 g.L-1浓度范围内,峰电流与浓度呈良好的线性关系,R=-0.9991,检出限为0.0010 g.L-1,结果令人满意.