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洋葱色素的提取及抗氧化活性的测定 总被引:6,自引:0,他引:6
分别用芬顿(Fenton)反应法和1,1-二苯-2-苦肼基(DPPH)法测定了洋葱色素的抗氧化作用。结果表明,洋葱色素对羟自由基和DPPH自由基均有一定的清除作用,其清除率大小依次为42.4%,58.2%。洋葱色素是十分具有开发利用价值的天然色素。 相似文献
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等价基团在合成1,4-二羰基化合物上的应用 总被引:1,自引:1,他引:0
本文论述了等价基因在合成1,4-二羰基化合物上的应用。分别讨论了酰基负离子、α-酰基碳正离子和β-酰基碳负离子的各类等价基团。 相似文献
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