气相色谱法测定果汁饮料中甜蜜素含量的不确定度评定

采用气相色谱法测定果汁饮料中甜蜜素的含量,对测定结果的不确定度进行了分析,对各不确定度分量进行了评定和量化,计算了合成标准不确定度和扩展不确定度。不确定度主要来自量器校准和标准曲线引入的不确定度。果汁饮料中甜蜜素的含量结果表示为（0．350±0．023）g／kg,k=2。     

果汁中天然色素紫胶红的UPLC/TUV定量检测及UPLC - MS/MS结构确证

建立了天然色素紫胶红各组分的UPLC/TUV定量检测及UPLC - MS/MS结构确证方法,并将所建立的分析方法应用于果汁中紫胶红色素的定性定量检测.通过Oasis(R) HLB小柱固相萃取技术净化、提取果汁饮料样品中的紫胶红色素.使用Waters Acquity UPLC BEH Shield RP C18(1.7 ...     

直接进样火焰原子吸收光谱法测定果汁饮料中的铜和锰

建立了一种用硝酸酸化样品,直接进样火焰原子吸收光谱法测定果汁饮料中铜和锰的分析方法.移取5.00mL的果汁饮料样品于10.0mL容量瓶中同时称取该样品的质量,加入400μL浓硝酸,摇匀,酸化15min,以去离子水定容至刻度,采用直接进样火焰原子吸收光谱法测定其铜、锰含量.样品铜、锰的加标回收率分别为96.6％-101.2％、97.5％-101.3％,相对标准偏差(RSD％)为0.88％、0.92％,检出限(3S/N)为0.007、0.009μg ·mL-1.方法简便、快捷、准确、实用,克服了以前各类消解法繁琐耗时污染环境等缺点,且该法的检出限、精密度和准确度均令人满意.本方法完全满足国家食品卫生标准中对饮料中铜和锰元素的分析检测要求.     

2,6-二氯靛酚钠法测定果汁饮料中的维生素C

采用2:6-二氯靛酚钠法测定了3种市售果汁饮料中的维生素C含量,并讨论了温度和存放时间对测定结果的影响.结果表明,温度升高或延长存放时间都会导致维生素C含量显著降低.因此从补充维生素C的角度看,果汁饮料最好是在常温下直接饮用,且开盖后应尽快饮用完.     

离子交换色谱法对8种有机酸含量的同时测定

建立了淋洗液自动发生梯度淋洗的离子交换色谱法同时测定果汁中乳酸、乙酸、苹果酸、丙二酸、马来酸、草酸、柠檬酸、异柠檬酸8种有机酸的分析方法.样品经处理后用lonPac AS11-HC分离柱和lonPac AG11-HC型保护柱分离,以EG40自动淋洗液发生器生成的0.8～30 mmol/L KOH为淋洗液梯度洗脱,抑制型...     

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法同时测定果汁饮品中砷、硒与铬元素的无机形态

建立了高效液相色谱(HPLC)与电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用技术同时测定果汁饮品中Cr(Ⅵ)、Cr(Ⅲ)、As(Ⅲ)、As(Ⅴ)、Se(Ⅳ)和Se(Ⅵ) 6种元素无机形态的方法。样品经超声提取后,加入EDTA溶液,采用C8色谱柱分离,以0. 1 mmol/L四丁基氢氧化铵+0. 1 mmol/L乙酸铵+10%甲醇为流动相等度洗脱,ICP-MS测定。选用DRC模式消除干扰,保证了测定的准确性。上述6种元素无机形态的方法检出限分别为0. 34、0. 20、0. 50、0. 40、0. 82、0. 90μg/L,回收率为79. 5%~112%,相对标准偏差(RSD)小于5. 0%。应用该法检测实际样品,其中苹果汁未检出该6种形态;蓝莓汁检出Cr(Ⅲ)、Se(Ⅳ),含量分别为0. 007、0. 015 mg/kg;杂粮汁检出3种形态,含量为0. 008~0. 034 mg/kg。     

杏脯、红枣、青梅、葡萄干、桃脯复合果汁饮料的研制

本文针对杏脯、红枣、青梅、葡萄干、桃脯复合果汁饮料的研制。     

无花果果汁饮料最佳调配工艺技术的研究

无花果是一种具有保健功能的水果，为促进无花果产业的发展，本文主要论述了利用无花果生产澄清型果汁饮料的调配技术方法及最佳工艺参数．     

荧光光谱法测定氨基酸的新方法

在醋酸 醋酸钠缓冲介质中 ,氨基酸能猝灭壳聚糖 茚三酮体系的荧光。基于此 ,建立了一种新的荧光光谱测定氨基酸的方法 ,探讨了其反应机理及测定条件。方法的线性范围为 0mol·L- 1 ～ 1 2× 1 0 - 4 mol·L- 1 ,已应用于测定果汁饮料     

荧光猝灭法测定维生素C片和果汁饮料中抗坏血酸的含量

罗丹明B溶液在激发波长(λex)为365nm时,在发射波长(λem)580nm处有最大荧光发射强度。如向罗丹明B溶液中加入碘溶液(I3-),由于两者之间反应生成缔合物而使其荧光猝灭,但罗丹明B发射荧光的峰位未变。如在此猝灭反应之前加入一定量的抗坏血酸(AA),则上述猝灭作用由于I3^-被AA还原而失效,使荧光得以重现。进一步试验表明,在总体积为50mL中,1×10^-3 mol·L^-1碘溶液为2.0mL,1.0×10^-4 mmol·L^-1罗丹明B溶液为5.00mL,pH 4.7的乙酸-乙酸钠缓冲溶液为5.0mL,在常温下反应10min的条件下,抗坏血酸的浓度在40μmol·L^-1内与其对应的荧光强度之间呈线性关系(注:抗坏血酸反应在碘溶液及罗丹B溶液之前加入),其检出限(3s/k)为5.6×10^-9 mol·L^-1。根据以上事实,提出了应用上述荧光猝灭法间接测定维生素C片剂及注射液中抗坏血酸的含量。分析时取片剂样品5片,研磨混匀后称取25.0mg溶于水中,并定容至250.0mL,取1.00mL溶液按上述方法测定。注射液样品则取0.10mL,加水定容至250.0mL,取1.00mL溶液进行测定。在实际样品基础上进行加标回收试验,测得回收率为97.4%(片剂)和98.4%(注射液),测定值的相对标准偏差(n=6)依次为2.3%,1.7%。还应用此方法测定了3种果汁饮料,所测得结果与用碘量法校对的结果相符。