小肠蔗糖酶的化学修饰及对酶活力的影响

考察了苯甲基磺酰氟、N-溴化琥珀酰亚胺、琥珀酸酐、三硝基苯磺酸对猪小肠蔗糖酶活性的影响。将猪小肠匀浆后的粗提取物进行分段盐析、DEAB-Sepharose柱层析及Sephacryl S-200、Sephadex G-200凝胶过滤等纯化步骤，得到聚丙烯酰胺凝胶电泳为单一蛋白质区带，比活力为1．79units/mg，经12％SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳为一条区带，其亚基相对分子质量为51000。该酶的功能基团是半胱氨酸的巯基，蔗糖酶分子内没有二硫键存在。     

壳聚糖固定化总状毛霉MR137-3蛋白酶的性质

以壳聚糖为载体，戊二醛作交联剂，将总状毛霉MR137—3蛋白酶固定在壳聚糖上。研究了戊二醛浓度，给酶量，处理时间对MR137—3蛋白酶固定化的影响。同时对固定化酶与游离酶的热稳定性、最适pH、最适温度以及脲、有机溶剂、金属离子的影响等理化性质进行了探讨。     

芦丁与胰α-淀粉酶的作用研究

1 引言 芦丁（rutin）又名芸香苷、紫桷皮苷，是桷皮素的3-O-芸香糖苷，属黄酮类化合物。主要存在于豆科植物、芸香科植物籽苗中。芦丁具有维生素P样作用，能降低毛细血管通透性和脆性，促进细胞增生和防止血细胞凝聚以及抗炎、抗过敏、利尿、解痉、镇咳、降血脂等方面的作用。临床上芦丁主要用于高血压病的辅助治疗和防治因芦丁缺乏所致的其它出血症，同时还用于预防和治疗糖尿病及合并高血脂症。胰-淀粉酶（PPA）是存在于人和动物肠道的淀粉消化酶，芦丁通常作为口服制剂进入肠道后不可避免地与PPA结合，芦丁对PPA的特性影响如何？国内外迄今未见报道。     

喜树碱与胰蛋白酶的相互作用

喜树碱(camptothecin,CPT)是从珙桐科乔木喜树中分离得到的一类重要抗癌药物,对动物肿瘤及白血病均有明显的抑制作用[1]。CPT分子为五环结构,含有一个吡咯[3,4-b]喹啉环,一个共轭吡啶环和一个α-羟基六元内脂环[2]。CPT通过嵌合抑制DNA拓扑异构酶Ⅰ的活性,对卵巢癌、结肠直肠癌     

秋水仙碱与胃蛋白酶相互作用的光谱性质研究

采用紫外光谱法和荧光光谱法研究了秋水仙碱与胃蛋白酶的结合作用。观测到秋水仙碱使胃蛋白酶的紫外吸收峰增强,特征荧光峰淬灭。Stem-Volmer淬灭曲线显示,秋水仙碱对胃蛋白酶的荧光淬灭很可能是一个单一的静态淬灭过程。当λmax=295nm时,秋水仙碱可以淬灭胃蛋白酶中95．5％的Trp残基。     

曲酸对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用研究

曲酸等几种化合物对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用表明：巯基类化合物、抗坏血酸和曲酸具有较强的抑制作用。预水浴温度和时间对曲酸的抑制作用并没有显著影响,曲酸通过延长L-tyrosine加氧羟化的迟滞时间,从而抑制单酚酶活性,以L—DOPA为底物测得曲酸为竞争性抑制,抑制常数艏为0．17mM。紫外光谱表明曲酸能将二酚酶催化的产物o-醌还原成二酚,从而抑制黑色素的生成。     

马铃薯酪氨酸酶的性质

用硫酸铵分级沉淀、DEAE SepharoseFF和SephadexG 150柱层析,从马铃薯中分离纯化出酪氨酸酶,纯化倍数50,比活170.03U mg蛋白。SDS PAGE检测呈现一条带。分子量42KD。酶的最适pH7 5,最适温度30℃。该酶具有单酚酶和二酚酶活性,其中以邻苯二酚为底物活性最高,以L DOPA为底物Km值为3 70mmol·L-1。Hg2+、Zn2+、Fe2+为激活剂,K+、Ga2+、Mg2+是抑制剂。Ga2+为非竞争性抑制,抑制常数ki为116 8mmol·L-1,K+为竞争性抑制,抑制常数ki为10mmol·L-1。     

枯草芽孢杆菌6-磷酸葡萄糖脱氢酶的纯化及性质

枯草芽孢杆菌通过超声破壁,(NH4)2SO4分段盐析,DEAE SepharoseFF离子交换层析,Blue SepharoseCL 6B亲和层析,SephadexG 200凝胶过滤等纯化步骤,分离出6 磷酸葡萄糖脱氢酶。经PAGE和SDS PAGE检测为单一蛋白区带,比活1 7375IU/mg,纯化倍数72 7,收率13 6%。凝胶过滤法测定表观分子量220KD,SDS PAGE测定亚基分子量50 5KD,可见该酶是由四个相同亚基构成的四聚体。测定最适pH、温度分别为8 5,37℃,底物G6P的Km值0 177mmol·L-1。考察了部分金属离子及EDPA对该酶活性、紫外、荧光光谱的影响。     

黑曲霉酸性蛋白酶在食醋酿造中的催化效应

从麸醋母曲中分离出黑曲霉Asp 5609并以此为诱变出发菌株，采用紫外线照射结合亚硝基胍诱变剂处理，筛选出酸性蛋白酶高产变异株Asp 5609—7。用盐溶加温提取法从Asp 5609-7固体发酵物料中提取酸性蛋白酶粗酶液，经DE-30型中空纤维柱超滤浓缩，用于食醋酿造物料蛋白的酶解催化，可大幅度提高醋液中氨基酸含量。     

三角帆蚌黄白黑珍珠元素分析及药用价值评价

珍珠具有定惊安神、明目去翳、解毒生肌、清热堕痰等功效。此外,淡水珍珠还作为一种天然材料应用于化妆品工业[1]。对不同颜色的淡水珍珠的常量及微量元素含量分析,对于探讨珍珠的药用价值及不同色彩形成的机理具有重要意义。1　材料与方法三种不同颜色的珍珠采集于湖北省松滋市小南海,淡水人工养殖的三角帆蚌体内,经蒸馏水清洗后,40°C～45°C鼓风烘干。spectrAAZ(220)原子吸收光谱仪;spectrAAFS(220)原子吸收光谱仪;ICAP9000-2000型等离子体直读光谱仪;马弗炉等。准确称取黄、白、黑三种不同颜色珍珠5g,捣碎后置于马弗炉内550°…