芯片毛细管电泳-NDA柱前衍生荧光检测多巴胺及组胺

本文以汞灯为激发光源,利用自组装的高灵敏芯片毛细管电泳荧光光子计数器检测系统,NDA柱前衍生检测神经递质多巴胺和组胺。优化了NDA衍生多巴胺、组胺以及衍生后分离与检测的条件。本法多巴胺和组胺的检出限(S/N=3)分别为2.5×10-7mol/L、1.4×10-6mol/L。组胺和多巴胺可在45s内分离和检测。     

去羧氯雷他定的波谱学数据与结构确证

对去羧氯雷他定的红外（IR）、质谱（MS）、氢-氢相关谱(^1H-HCOSY)、碳谱（BB、DEPT-90、DEPT-135）、碳氢相关谱（HMQC）、碳氢远程相关谱（HMBC）解析并进行了报道。对所有的^1HNMR、^13CNMR谱的信号进行了归属，同时讨论了质谱的主要碎片离子的可能的裂解方式和红外特征吸收峰所对应的官能团的振动形式。     

Construction of ceo2/rgo/gce electrochemical sensor for the determination of histamine in fishEI北大核心CSCD

By preparing nano-CeO2 (CeO2) and reduced graphene oxide (RGO), an electrochemical sensor based on CeO2/RGO composite was constructed for the detection of histamine. The morphology and structure of the composites were characterized by scanning electron microscopy (SEM) and X-ray diffraction (XRD). The electrochemical behavior of histamine on the sensor was studied by cyclic voltammetry (CV), and the conditions such as the type proportion and addition amount of the composite scanning rate and buffer pH were optimized. The results showed that the optimal conditions were as follows: The mass ratio was m(CeO2): M(RGO)=1: 0.25, the addition amount of composite material was 10 μL, the scanning rate was 300 mV/s and the pH of buffer solution was 8. A good linear relationship was observed between the peak current and the concentration of histamine in the range of 0.25–100 mg/L with the detection limit of 0.16 mg/L. The CeO2/RGO/GCE electrochemical sensor has been applied to the determination of histamine in fish samples with the spiked recoveries of 98.4% −104%. The method can be used to determine histamine content in fish products. © 2023, Youke Publishing Co.,Ltd. All rights reserved.     

表面增强拉曼光谱对鱼肉中组胺的快速定量分析

基于表面增强拉曼光谱（SERS）拟建立一种适用于水产鱼制品中组胺含量的快速检测方法。采用银纳米颗粒（Ag NPs）作为活性基底和氯化钠溶液作为聚集剂获取组胺的SERS特征峰,并结合线性回归算法对鱼肉中的组胺含量进行测定分析。首先对固体组胺、组胺水溶液以及鱼肉提取液中组胺的SERS特征峰及归属进行表征分析,然后对以Ag NPs的浓缩倍数与氯化钠溶液的浓度作为SERS基底的反应条件进行优化,最后在该优化条件下对鱼肉中组胺进行定量分析。结果表明,Ag NPs在400 nm处有最大吸光度,通过透射电子显微镜观察颗粒的形状主要为球形,均匀尺寸为30 nm左右。利用4-巯基苯甲酸作为探针分子对其进行拉曼测试,所得拉曼峰具有良好的重复性,且拉曼强度很高。因此该活性基底的合成方法不仅用时少、易操作,且合成的Ag NPs可作为可靠的增强基底应用于SERS试验中。此外通过紫外-可见分光光度计检测得出氯化钠溶液使Ag NPs在溶液中发生团聚,形成热点,可实现SERS信号增强。固体组胺的拉曼光谱图反映出1 167 cm-1处出现的特征峰主要是由N-H面内弯曲引起的;1 236 cm-1处的特征峰主要是咪唑中C-H平面内弯曲和环呼吸引起的;1 291 cm-1处主要与环伸展有关;1 474 cm-1处的特征峰主要是由咪唑N-H面内弯曲振动和环伸展引起的。优化反应条件在Ag NPs的浓缩倍数为15倍、氯化钠溶液浓度为1 mol·L-1时表现出最高的增强效应,并在该优化条件下检测了浓度为5～250 mg·L-1的组胺水溶液,得出在该优化条件下检测到组胺水溶液的最低浓度为5 mg·L-1。同时在该优化条件下采集了10～100 mg·L-1范围的鱼肉提取液中组胺的SERS光谱,并建立组胺溶液的特征拉曼位移峰强度与浓度之间的线性回归模型。得出在1 180,1 258和1 425 cm-1处的特征峰与对应的拉曼峰强度值所建立的标准曲线有良好的线性关系(R2=0.918 1～0.947 3),通过比较得出在1 258 cm-1处特征拉曼位移峰强度的R2值最大,且在鱼肉中组胺的最低检测浓度为10 mg·L-1, 远低于国标中水产品中组胺最大限量检测限50 mg·L-1。因此选择1 258 cm-1处的标准曲线进行进一步的组胺检测。最后通过对鱼肉提取液中添加组胺对该标准曲线进行检测验证,得到回收率在100%～111%之间。且通过高效液相色谱法验证该方法具有适用性。由此表明选取银纳米颗粒作为活性基底、氯化钠溶液作为聚集剂的表面增强拉曼光谱技术结合线性回归法建立标准曲线用于快速检测鱼肉中的组胺是可行且准确,这为在鱼肉中的组胺含量的快速定量分析提供了参考依据。     

鲭鱼中组胺降解酶产生菌的分离筛选和基本酶学性质研究

鲭鱼亚目的海洋鱼类在捕获后易产生组胺,导致鲭鱼中毒．为研究组胺消长与微生物的关系,通过平板分离和摇瓶发酵,以荧光光度法测定酶活力,从鲭鱼（Pneumatophorus japonicus）皮肉、内脏和腮中分离筛选组胺降解菌,并对所产组胺降解酶的酶学性质进行研究和分析．结果表明：自内脏中分离筛选到一株组胺降解酶活力较高的革兰氏阴性杆菌,从生长产酶曲线推测该酶为初级代谢产物．该酶反应的最适温度为35℃,最适pH为7．2．在pH6．0～8．0和温度20～35℃范围内有较好的稳定性．Mn^2＋、Ca^2＋、Na^-、Mg^2＋、K^＋等金属离子存在时酶活力增加。Zn^2＋、Al^3＋、Fe^3＋、Fe^2＋、Cu^2＋等金属离子存在时,酶活力下降,在EDTA存在条件下酶活力完全丧失．对其动力学研究表明,在甘氨酸-NaOH缓冲反应体系中,最大反应速度Vmax=156．25U·mL^-1,米氏常数Km=0．22mg·mL^-1．组胺降解菌国内还朱见报道,研究结果对进一步研究水产品组胺生物控制技术具有重要意义．     

胺氧化酶修饰聚苯胺电极的生物电化学响应特性

采用聚合物掺杂方法将胺氧化酶固定在聚苯胺膜中制成聚苯胺/胺氧化酶电极。该电极对组胺有快速的生物电化学响应,电极反应受酶动力学控制。固定化胺氧化酶的表观米氏常数为0.21mmol/L.最适pH值为7.3～7.6,酶催化反应的表观活化能为76kJ·mol^-1.酶电极具有较好的稳定性,可用来测定组胺。此外,酶电极的电化学性质通过循环伏安和交流阻抗进行了表征。