光促进的糖基化反应研究进展

糖类化合物与蛋白质、核酸均为基本的生命物质.糖不仅是生物体内的能量来源与结构物质，而且在许多生化过程（分子间识别、细胞间信息传递、免疫应答反应、细胞的分化和凋亡等）中也发挥着极为重要的作用.相较于核酸和蛋白质，糖类由于其种类的多样性和结构的复杂性，难有统一、高效的合成方法.伴随着光化学反应在有机合成中的应用，光促进的糖基化反应也吸引了越来越多科研工作者的注意.主要根据光促进糖基化反应使用的光源（紫外光、可见光）、催化剂（金属催化剂、非金属催化剂）的类型对近年来光促进糖基化反应的发展和应用进行分类总结和展望.     

基于脂肪酸含量分析结合化学计量学的橄榄油等级鉴别方法

建立了一种基于脂肪酸含量分析结合化学计量学技术的橄榄油等级判别方法。以经确认属性的特级初榨橄榄油和精炼橄榄油作为测试集,采用气相色谱法分别测定两类橄榄油中的脂肪酸含量,通过主成分分析（PCA）、聚类分析（HCA）及偏最小二乘判别分析（PLS－DA）法建立橄榄油的等级鉴别模型。结果表明,PCA能成功区分特级初榨橄榄油和精炼橄榄油,HCA也能有效对两种等级橄榄油进行鉴别,最终筛选出VIP值（重要贡献值）大于1的6种特征组分：C23∶0、C18∶2n6t、C24∶0、C18∶1/C18∶2、C20∶1和C18∶1n9c。同时以98个未知属性的橄榄油样品为验证集,对建立的橄榄油等级判别模型进行交叉验证（CV）,模型预测评估值（Q2）及相关系数（R2）均大于0.96,说明所建的橄榄油等级鉴别预测模型较可靠。因此,采用脂肪酸含量分析结合化学计量学技术可用于特级初榨橄榄油和精炼橄榄油的等级鉴别     

固相萃取-气相色谱-质谱法测定进口海产品中11种合成麝香

建立了固相萃取-气相色谱-质谱法同时测定进口海产品中11种合成麝香（开司米木、萨利麝香、粉檀麝香、葵子麝香、特斯拉、佳乐麝香、二甲苯麝香、吐纳麝香、伞花麝香、西藏麝香和麝香酮）。样品经正己烷提取,弗罗里硅土固相萃取柱净化,内标法定量。目标物在0.001~0.1 mg/L内呈良好的线性相关,相关系数（r²）均大于0.990,方法检出限（信噪比（S/N）>3）为0.35~2.08μg/kg,定量限（S/N>10）为1.18~5.00μg/kg。分别在空白基质中添加低、中、高3个水平的标准品进行回收试验,平均回收率为83.1%~117%,相对标准偏差（RSD,n=6）为5.1%~8.5%。利用该方法对2017年上海口岸进口的30个海产品进行了筛查,发现佳乐麝香在93.3%的被测样品中均有检出,含量最高达3.82μg/kg。葵子麝香和伞花麝香也是检出较多的麝香品种,含量最高分别可达15.4μg/kg和10.5μg/kg。该方法特异性强,灵敏度高,适用于海产品中多种合成麝香残留物的筛查和确证。     

CAIS法校正ICP-MS测定血铅浓度及同位素比值基体效应的研究

通过模拟全血基体,考察了基体效应对于ICP-MS测定铅浓度及铅同位素比值的影响,并应用CAIS法(common analyte internal standardization)对基体效应进行了校正。实验表明CAIS法适用于多元素复杂基体的校正,校正前及经传统内标法和CAIS法校正后铅浓度测量值与真值之间的相对误差分别为20％,8％,2％,而基体效应对铅同位素比值的影响及其校正作用均不明显;Tl和Dy作为内标的校正结果说明内标元素和被测元素在质量数和性质上的相近与否并不影响CAIS法校正效果;此外,CAIS法对于不同稀释倍数的血液基体都能达到好的校正效果;牛全血标准物质中铅的测定结果证明了CAIS法的可靠性和实用性。     

超高效液相色谱-串联质谱法鉴定驼乳及其制品中的动物源性成分

采用蛋白质组学技术建立了驼乳及其制品中的动物乳源性成分特异性肽生物标志物的鉴定方法。样品经脱脂、蛋白质提取、胰蛋白酶水解后，利用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱仪(UHPLC-Q/Exactive-HRMS)和Protein Pilot软件，实现了多肽生物标记物的鉴定；然后通过基本局部比对搜索工具(BLAST)与Uniprot数据库对比分析，筛选出了骆驼、家牛、水牛、牦牛、山羊、绵羊、驴和马共8个物种的22条肽生物标志物；最后利用超高效液相色谱-三重四极杆质谱(UHPLC-QqQ-MS)系统对这22条特征性多肽进行验证，采用多反应监测(MRM)模式建立了定量方法。实验优化了骆驼奶中酪蛋白的预处理方法，如冷冻脱脂、沉淀蛋白试剂和复溶液的选择等，并建立了基于生物标志物肽测定牛和山羊奶/奶粉掺假骆驼奶/奶粉的无标记定量方法。将牛、山羊和骆驼奶/奶粉等比例混合，分别对牛和山羊的特征肽段进行检测，结果显示，该方法对掺假液体乳/固体奶粉样品显示出良好的线性关系，抗干扰能力强，灵敏度高，重复性好，液态奶和奶粉的掺杂结果均与理论值接近。另外，该方法还被应用于11种骆驼奶和奶粉中家牛、水牛...