南方地区地中海鳎鱼的引养

以平均体重30～50g的地中海鳎鱼为研究对象,进行了长途运输、生物习性及饲养技术的试验,探讨了南方地区引养地中海鳎鱼的可行性及选址、运输、养成等相关技术环节.结果表明：地中海鳎鱼性情温和、喜食动物性饵料,但经人工驯化也能摄食鱼虾颗粒饲料、适宜生活水温为10～30℃、适合水泥池专养和对虾塘混养;专池饲养月均尾增重50.2 g,平均存活率84.61%.虾塘混养显示出明显的预防虾病效果.     

同位素内标稀释液相色谱-串联质谱法测定鱼贝类组织中残留的环丙氟哌酸

建立了不同鱼贝类肌肉组织中以氘代同位素为内标测定环丙氟哌酸残留量的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)方法。样品加入内标环丙氟哌酸-D8和磷酸盐缓冲溶液(pH 7.0)后进行匀质并用乙腈超声提取,经正己烷脱脂后采用Waters Oasis MAX小柱净化,在Cloversil-C18柱上,以乙腈-0.05%三氟醋酸(体积比为25∶75)为流动相,采用多反应监测(MRM)模式,液相色谱-电喷雾质谱法测定。根据环丙氟哌酸和氘代内标物的定量离子质量色谱图的峰面积比值,采用内标法定量。结果表明,环丙氟哌酸和内标的定量离子峰面积比值与环丙氟哌酸浓度在0.1～50.0 μg/kg范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.9991,方法的定量检测限为0.1 μg/kg,回收率为92.5%～98.1%,相对标准偏差(RSD)小于4.3%。将该方法用于市场上10种鱼和贝类样品的检测,结果表明该法具有灵敏、准确的优点,完全满足残留分析的确证检测要求。     

温度和流速对齐口裂腹鱼幼鱼呼吸代谢的影响

通过流水式呼吸仪研究了齐口裂腹鱼(Schizothorax prenanti)幼鱼在不同水温(11,15,20,23℃)和流速(0.00,0.10,0.30,0.50m/s)环境下的呼吸代谢.研究发现,齐口裂腹鱼幼鱼呼吸代谢率(MR)和单位体重呼吸代谢率(MR′)都随着温度的升高而增大.在11～23℃之间,代谢率的变幅为0.85～7.21mg/h,单位体重代谢率的变幅为350.81～1858.16mg/(kg·h).回归方程MR=a.mb能够较好的描述4个温度水平的幼鱼代谢率与体重之间的关系(p<0.05),体重指数b随着温度的升高而降低.并且在11～23℃之间,幼鱼的代谢率与温度、体重间的关系可通过模型MR=0.525m0.788.e0.033T(R2=0.907,p<0.05,n=32)较好地表征.在0.00,0.10,0.30,0.50m/s4个流速下裂腹鱼幼鱼呼吸代谢率的波动范围为0.59～2.35mg/h,单位体重代谢率波动范围为469.93～1281.56mg/(kg.h).各流速平均代谢率的大小顺序为0.937mg/h(0.10m/s)<1.089mg/h(0.00m/s)<1.104mg/h(...     

鱼明胶介质中AgBr/I纳米粒子的生长与感光性能

本文以鱼明胶为分散介质,采用双注法制备AgBr/I纳米粒子乳剂,控制银盐与卤溶液的注入速率(R),以TEM观测了粒子的生长,据此探讨了该乳剂中AgBr/I纳米粒子平均粒径(d)及分布(±σ)与反应条件的关系.发现在R为1.3 mmol/min^-8 mmol/min范围内,随R增大,d减小,R-d间呈良好的线性关系.除个别外,±σ值变化不明显.对于该纳米粒子乳剂采用二氧化硫脲进行化学敏化,结果表明:适当增加二氧化硫脲的加入量和延长敏化时间,均可有效提高乳剂的感光度,并有助于改善其低照度互易律失效,此外还揭示了曝光光源色温对该乳剂感光性能的影响.     

Oryzias latipes鱼体对不同形态镧的积累特征

在试验室条件下研究了Oryzias latipes鱼体对不同形态轻稀土La的积累特征及它对游离La吸收的动力学过程,并初步探讨了鱼对La的吸收机制。结果表明,试验鱼对La的积累量随水相游离La浓度增高、暴露时间增长而增加;水相富里酸的存在明显降低了La对鱼对生物有效性。此外,试验鱼也可以通过摄食获取水相中的La。     

固相萃取-高效液相色谱法测定鱼组织中的吡喹酮和克螨特残留

吡喹酮和克螨特是新型抗寄生虫药,在水产养殖中被作为渔药复配剂。二者均为受热易分解物质,其残留分析可采用色谱法、光谱法以及生物检测法,但对二者的同时分离检测未见报道。本研究采用固相萃取-高效液相色谱SPE-HPLC同时测定了鱼组织中二者的残留。     

TG酶与单宁酸对鱼明胶凝胶强度的影响

明胶是胶原蛋白适度水解生成的多肽分子聚合物,在食品、医药等领域具有广泛的应用。采用单宁酸和谷氨酰胺转胺酶（TG酶）对鱼明胶进行改性,探讨它们对鱼明胶凝胶强度的影响。分别从明胶浓度、氧化型和非氧化型的单宁酸添加、TG酶处理条件等方面进行优化,通过测定鱼明胶的凝胶强度变化,获得两种改性方式的最优组合。结果显示,在6%明胶浓度下,添加1 U·g-1TG酶和0.2%（V/V）的（2%m/V）氧化型单宁酸母液,鱼明胶的凝胶强度高达946.2 g。单宁酸和TG酶能协同作用,进而提升鱼明胶的凝胶强度。这一研究将有助于减少单位明胶用量,降低鱼明胶使用成本,拓展其应用范围。     

11种贝螺肉类27种微量元素的分析测试

采用微波消解法处理贝肉类样品,并用ICP-AES法测定11种贝肉类中的27种微量元素Ca,Mg,K,Na,P,S,Zn,Mn,Fe,Cu,Cr,Co,Se,Sn,Ni,Al,Ti,V,Mo,Ba,Ge,Si,Cd,I,Pb,As和Hg,结果表明：ICP-AES法在测定多种微量元素的仪器方法中显示巨大的优势,11种贝肉类中含有20多种以上微量元素,淡水养殖的贝肉类比海水养殖的钙含量要高得多,有害金属元素主要存在着As和Pb的污染概率。     

肉类中己烯雌酚的高速毛细管电泳安培法测定

采用高速毛细管电泳安培法对人工合成雌激素———己烯雌酚 (DES)的测定进行了研究 ;通过优化选择检测电位、毛细管内径和长度、分离电压、缓冲溶液等实验参数 ,DES在60s内可以得到较好的分离 ,检出限为1.0×10 -8mol/L ,DEC浓度在1.48×10 -4～3.69×10 -5mol/L ,1.25×10 -6～1.85×10 -7mol/L与峰面积分段呈良好的线性关系 ;迁移时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.65 %、2.2 % ;将该法用于市售肉类中DES的检测 ,取得了满意的结果     

赛里木湖贝加尔雅罗鱼Leuciscus leuciscus baicalensis生长研究

对赛里木湖贝加尔雅罗鱼的生长、食性和繁殖力等进行了观测研究．结果表明，贝加尔雅罗鱼在赛里木湖生长缓慢，1^ 龄平均体长4．5cm，11^ 龄为23．6cm；体重与体长的相关关系为W=0．142971L^3.072634。雄鱼最小性成熟年龄为2^ 龄。雌性最小性民熟年龄为3^ 龄，绝对怀卵量平均为21520粒，相对怀卵量为131粒／g，繁殖期在5月底至6月底．食物组成主要为钩虾和西藏拟骚．