普洱茶茶褐素类主要组分特征及光谱学性质研究

利用不同分子截留量的透析袋可有效将茶褐素类物质分离。随分子量增大,茶黄素(TF)、茶红素(TR)、茶褐素(TB)、茶多糖(TPS)含量逐渐增加,分子量大于25 000Da的样品中TB含量最高。羧基和羟基含量随分子量增大而增加,特别是总羧基含量在分子量大于25 000Da的样品中增幅最大。AFM显示,不同分子量茶褐素粒子形貌并不均一,单分子呈岛屿状态或颗粒状聚集物结构。当粒子聚集较多时,呈线状链接且有较多分支或形成网状结构。CP-MAS NMR表明,在3 500～25 000Da的茶褐素属含有多苯环的苯多酚类高聚物,结合多糖、蛋白质残基,富含羧基、羟基、甲基等基团,具有酚类物质特性。其酸未水解物经CP-MAS NMR分析表明为多苯环高聚物,CP-GC/MS共鉴定出16种可能存在的化合物。     

普洱茶挥发性成分的GC-MS分析

采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取普洱茶的挥发性成分,经气质联用分析鉴定,应用色谱峰面积归一化测定各成分的相对含量。经过对该茶样的分析,共鉴定出44种挥发性成分,占挥发性成分总量的92.46%,其中含量较高的化合物有醇类、酯类、酸类和苯衍生物,它们分别占总量的15.47%、12.43%、8.74%、32.36%。     

重铬酸钾分光光度法测定沙棘茶中茶多酚的含量

重铬酸钾分光光度法测定了沙棘茶中的茶多酚总量。在硫酸强酸性介质中重铬酸钾氧化茶多酚,其吸光度随茶多酚浓度的增加而减小,且减小值与茶多酚的浓度呈线性关系。以儿茶素为对照品,校准曲线的回归方程为y=-0.034x+0.4746(r2=0.9986);对稳定性、精密度、回收率进行了试验。该方法简便、快速、准确,可用于沙棘茶中茶多酚总量的测定。     

茶叶专用营养剂对金萱茶微量元素和黄酮的影响

为探讨茶叶专用植物营养剂对金萱茶微量元素和黄酮含量的影响,以自研制的茶叶专用植物营养剂做试验,分别以稀释300、500、800倍施用到金萱茶中,采取每轮茶施肥一次,并以喷清水、1%尿素和其它品牌的茶叶营养剂稀释300倍作参照,用等离子体原子发射光谱法和分光光度法对施用不同肥料的金萱茶微量元素和黄酮含量分别进行了测定。结果表明,施用自研制的茶叶专用植物营养剂,金萱茶Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu,B等微量元素含量大大增加,黄酮含量也显著增多,这与施加含有益活性菌体和多种酶及微量元素的肥料有关。     

电化学法分析茶叶中的硒

以银棒电极为工作电极,铂丝为辅助电极,饱和甘汞电极(SCE)为参比电极,采用溶出伏安法测定茶叶中硒的含量。采用硝酸-高氯酸混合液(体积比为3∶1)消化分解茶叶,加入2mol/L NaOH介质以排除干扰。硒的浓度在0~6×10-7mol/L范围内与峰电流呈良好的线性关系,检出限为6×10-8mol/L,相对标准偏差为2.57%(n=9),加标回收率为98.3%~101.0%。     

流动注射双安培法直接测定茶中单宁

基于不可逆电对的流动注射双安培检测原理，建立了快速检测茶叶中单宁的新方法。使用经阳极化处理的双铂电极，通过偶合单宁在一支电极上的催化氧化和氧化铂在另一支电极上的还原两个不可逆电极过程，在外加电位差为０Ｖ时，单宁的氧化电流与其浓度在１．０ × １０~（－６）～１．０ × １０~（－４）ｍｏｌ／Ｌ范围内呈线性关系，检出限为６．０ × １０~（－７）ｍｏｌ／Ｌ（Ｓ／Ｎ＝２）。连续４２次测定１．０ × １０~（－５）ｍｏｌ／Ｌ单宁，电流值ＲＳＤ＝１．２％。本法比现行国家标准方法简单、快速、灵敏，分别对市售绿茶、花茶、乌龙茶、红茶中单宁含量进行测定，结果令人满意。     

茶水中多元素化学形态的同时分析

本工作建立了分离和测定茶水中Ａｌ、Ｍｎ、Ｍｇ、Ｚｎ及Ｆｅ的化学形态的方法。茶水中金属元素的各化学形态经高效液相色谱分离后，用电感耦合等离子体原子发射光谱在线检测Ｍｎ、Ｍｇ、Ｚｎ、Ｆｅ，用石墨炉原子吸收非在线测定Ａｌ。结果表明，茶水中Ａｌ等金属元素一部分以无机离子形式存在，另一部分则以有机络合物形式存在。实验发现当以Ａｌ、Ｍｎ、Ｍｇ、Ｚｎ、Ｆｅ儿茶素络合物作为标准物质时，ＨＰＬＣ的保留时间恰好与茶水     

香茶菜属二萜类化合物的1H NMR 研究

通过对二十三个香茶菜植物中二萜类化合物的1HNMR 参数的归纳, 总结了这些化合物的主要质子信号的规律, 用分子模型使分子立体结构(B,C 环构象和取代基构型)与峰形相关连, 为此类化合物的签别和结构确定提供了依据.     

超级微波消解-电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定乌兰茶晶石中15种稀土元素含量

乌兰茶晶石属于富含稀土型矿物,能准确监测乌兰茶晶石中的稀土元素具有非常重要的意义。本文通过15组微波消解试剂条件实验及对超级微波消解仪工作参数的优化,最终确定采用硝酸-氟硼酸-磷酸体系在超级微波消解仪中260℃下加热30分钟进行样品消解,赶酸后用2%硝酸复溶, 建立了超级微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）测定乌兰茶晶石中15种稀土元素的方法,整个过程高效、操作简便、无损失、无污染。利用ICP-OES进行测定,所选谱线无干扰、信背比高,校准曲线线性相关系数大于0.99995,测试结果准确,精密度＜4.0%,加标回收率在91.3%-96.3%之间。该方法用于花岗岩（GBW07103）测试,测定值与标准值一致。结果表明,硝酸-氟硼酸-磷酸消解法磷酸法可替代碱溶法对乌兰茶晶石实际样品进行前处理,具有较好的稳定性和准确性,能满足实际应用需求。