高效液相色谱-荧光检测法测定罂粟籽和火锅汤料中的罂粟碱

用所建立的高效液相色谱-荧光检测法测定了罂粟籽和火锅汤料中的罂粟碱。采用的色谱柱为RP-C18柱(250 mm×4.6 mm i.d.,5 μm);检测激发波长为285 nm,发射波长为355 nm;流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵(体积比为70∶30),流速0.8 mL/min。实验结果表明,罂粟碱的进样量为1×10-4~0.1 μg时其质量浓度与相应峰面积有良好的线性关系,最低检测限(以信噪比大于3计)达到0.02 ng。罂粟籽中罂粟碱的回收率为99.0%～100.8%。方法快速准确,简便灵敏,分离度高,能够满足有关食品中罂粟碱的检测要求。     

茶叶定性和定量近红外光谱分析方法研究

分别采集了茉莉花茶、苦丁茶、龙井和铁观音4个种类茶叶共120个样本,利用NIRSystems6500型近红外光谱分析仪对样本进行光谱测量,应用近红外光谱分析技术对茶叶进行定性和定量分析。采用主成分分析法,结合聚类分析法,对4种类别的茶叶进行定性鉴别,通过对不同光谱数据预处理方式和不确定因子系数进行比较,确立了最优定性判别定标模型。同时,采用修正的偏最小二乘法,比较不同光谱预处理方法对定标模型的影响,建立了茶叶中水分、茶多酚和咖啡碱含量的定量分析模型,并对未知样本进行预测。定性分析模型的种类识别准确率达到100％,定量分析模型的决定系数均大于0.91,相对分析误差RPD均大于3。结果表明,利用NIRS分析技术可以快速定性和定量分析鉴别茶叶的类别和成分含量。     

火焰原子吸收光谱法测定茶叶中的钾、钠、铷

本文报道了空气－乙炔火焰原子吸收光谱法测定茶叶中钾,钠,铷的含量。茶叶采用硝酸消解,方法简单,快速,回收率为９９．９％－１０５．２％,相对标准偏差为２．７８％－８．９６％。     

火焰原子吸收光谱法连续测定茶叶中的钙镁

本文用火焰原子吸收光谱法连续测定茶叶中的钙、镁。方法简单、快速,具有良好的精密度和准确度,相对标准偏差１．８７％～２．７５％,回收率９２．５％～１０５．１％。     

阶段洗脱吸附层析法分离茶多酚咖啡碱

茶叶提取液经大孔吸附树脂二级阶段洗脱层析分离茶多酚咖啡碱.研究了α酸作咖啡碱洗脱剂的可行性及洗脱效果,解决了酸性溶液中茶多酚及咖啡碱的分析方法问题.确定XDA-1树脂为吸附剂,α酸及85%乙醇二级阶段洗脱层析分离茶多酚咖啡碱的优惠工艺.研究了XAD-7树脂再生α酸回收咖啡碱的工艺条件,形成了全树脂法生产茶多酚咖啡碱的新工艺.所得茶多酚产品纯度可达93.83%,咖啡碱含量为2.78%,收率可达13%.本工艺过程简单,避免使用有毒溶剂,安全无污染.     

稀土矿区茶叶中稀土元素ICP-AES测定

本文用ＩＣＰ－ＡＥＳ测定稀土矿区茶叶中稀土元素，并用干扰系数法校正茶叶中的无机元素及其他稀土元素对待测稀土元素的光谱干扰。在最佳工作条件下，测定了茶叶样品中的稀土元素含量。     

微波消解-原子吸收光谱法测定茶叶和栽培土壤中的微量元素

用微波消解-火焰原子吸收光谱法测定茶叶和栽培土壤中10种微量元素含量,方法准确、迅速.该法有利于人们迅速了解茶叶和栽培土壤中微量元素的含量,合理科学饮茶,指导茶农合理施肥和科学栽培茶林.     

萘茜光度法直接测定茶叶中的微量铜

茶叶中含有许多对人体有益的微量元素 (如Cu ,Zn ,Mn等 )而倍受人们的青睐。在中国、日本和许多其他国家都有茶文化。因此 ,有必要对茶叶中微量元素的含量进行准确测定。目前微量铜的测定方法有火焰原子吸收光谱法[1 ,2 ] 、荧光法[3,4] 、分光光度法[5～8] 和流动注射分析法[9～ 1 2 ] 。测定铜方法很多 ,由于分光光度是一种经典的方法 ,具有快速、灵敏度高 ,选择性好 ,特别是不要求贵重仪器等特点 ,它仍是检测铜重要手段之一。本文研究发现 ,在 0 1mol·L- 1 NH4Ac介质中 ,在表面活性剂SDS的存在下 ,痕量Cu(Ⅱ )与 5 ,8 二羟基 1 ,4 萘醌 (Naph)络合具有灵敏的显色反应 ,有色络合物的最大吸收波长为 330nm ,而Naph的最大吸收波长为5 1 5nm ,建立了测定痕量Cu(Ⅱ )的分光光度法。本法快速准确、灵敏度高 ,选择性好 ,可满意地测定茶叶中的微量铜。     

静态顶空/气相色谱-质谱联用快速测定茶粉中残留溶剂

在基质改性剂H2O,平衡温度55℃,进样针温度60℃,传输线温度65℃,平衡加热时间30min,顶空气体进样量0.2mL等顶空取样条件下,建立了静态顶空取样,气-质联用技术快速测定茶粉中残留溶剂乙酸乙酯、氯仿的方法。结果表明该方法简单快速、准确度高、重复性好。     

Improving the quality of instant tea with low-grade tea aroma

Refuse tea is industrially identified as broken mixed fannings (BMF). It is a primary raw material for instant tea production. The aroma escape during the process affects the quality of instant tea used for application in the food and beverage industries. Capturing and adding back aroma to the instant tea is commercially important to overcome this drawback. Hence, the study was focused on profiling the aroma of BMF and respective instant tea based on low country (0–300 m MASL) and upcountry (>600 m MASL) elevation categories of Sri Lanka to identify the impact of growing elevation on aroma profiles to explore blending proportions for better aroma profiles. Furthermore, volatiles that escaped with steam during the instant tea production process were condensed, and this aroma extract was added back to the tea concentrate prior to spray drying to produce the aroma blended instant tea sample (ABIT). Solid-phase microextraction followed by gas chromatography–mass spectrometry was used to identify the volatile compounds in the headspace of instant tea, BMF and ABIT samples. BMF samples significantly contained linalool (9.94 ± 2.94 %), cis-linalool oxide (Furanoid) (4.69 ± 1.80 %), geraniol (2.47 ± 1.44 %), and 3-hexen-1-ol (3.46 ± 2.06 %); however, the volatile profile of instant tea samples had high amounts of hydrocarbons (51.60 ± 9.34 %) that did not contribute to creating a pleasant aroma for the product. Hexanal, geraniol, citral, cis-jasmon, α-ionone, nerol and E-2-Z-4-hexadienal are characteristic in upcountry BMF and were absent in the low country tea, indicating a difference in the aroma profiles with elevation. ABIT sample showed that there is a clear improvement in the aroma profile by retaining compounds such as linalool (5.48 %), geraniol (0.95 %), hotrienol (0.92 %), and γ-muurolene (0.22 %), which give a pleasant flowery aroma to the product. This study concluded the possibility to improve the aroma profile of instant tea to give the unique aroma of Ceylon tea as per customer requirements in an economically viable manner and this technology can be applied globally.