赤包子黄酮的体外抗氧化性研究

探讨赤包子黄酮的体外抗氧化活性.采用Fenton反应产生羟自由基体系、超氧阴离子自由基体系、过氧化氢的反应体系对蒙药材赤包子黄酮的抗氧化活性进行研究.在试验质量浓度范围内,赤包子黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基、过氧化氢的清除率可达94%、39.9%、98.9%.赤包子黄酮是一种天然有效的自由基清除剂.     

新疆一枝蒿黄酮提取物抗氧化活性分析

采用超声波辅助提取法提取了一枝蒿中黄酮类化合物,采用邻二氮菲-Fe²⁺氧化法、DPPH·法和普鲁士蓝法3种常用的体外抗氧化活性评价方法,对一枝蒿黄酮提取物的抗氧化能力进行全面的比较分析。结果表明,一枝蒿黄酮提取物的羟基自由基的清除率高达73.47%;DPPH·自由基的清除率比羟基自由基高16.93%,普鲁士蓝法测定总抗氧化结果为0.125。     

清除羟基自由基法评价水果抗氧化能力

在酸性介质中,Fenton体系能够产生羟基自由基并可迅速氧化四乙基罗丹明B,通过光度法检测其在550nm处测定吸光度的变化,可以间接的测定羟基自由基.水果中含有许多抗氧化成分可以消除溶液中的羟基自由基,从而使溶液的吸光度下降程度减弱,据此建立了一种测定水果对羟基自由基清除的方法,实验对常见的4种水果的抗氧化活性进行了评价,以橙子的抗氧化活性最强.     

黄芩素与黄芩苷抗氧化活性差异的结构原因

黄芩素是黄芩苷的初级代谢产物,二者的分子结构差别仅在于7-位取代基,前者为酚羟基而后者为糖苷.本文通过稳态吸收光谱和循环伏安实验,以及量化计算等方法考察了黄芩素和黄芩苷的酸离解常数(pKa)、脂水分配系数、氧化-还原电位、分子偶极矩等基本物理化学性质,以及清除ABTS.+自由基活性(TEAC)的差异.结果表明,黄芩素酚羟基7-OH的酸性较强(pKa=5.4);在生理pH下黄芩素的氧化还原电位(0.32 Vvs.NHE)略低于黄芩苷,且TEAC值约为黄芩苷的1.8倍.量化计算结果表明,7-取代基对黄酮分子骨架的构型、物理化学性质以及自由基清除活性有显著影响.文中探讨了黄芩素和黄芩苷的微观和宏观分子属性与抗氧化活性之间的关系,得出酚羟基数量及其pKa值、黄酮分子骨架构型以及电子结构是影响类黄酮化合物抗氧化活性主要因素的结论.研究结果可为深入研究类黄酮化合物的抗氧化结构-活性关系提供依据.     

香蕉皮中总黄酮的体外抗氧化性

以芦丁为对照品,测定了香蕉皮中总黄酮的含量.并采用Fenton反应体系产生羟自由基和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基,研究了香蕉皮总黄酮对两者的清除作用.结果表明,香蕉皮中总黄酮含量为0.946％.香蕉皮黄酮对O2-·和·OH均有较强的清除作用,在一定范围内随着黄酮浓度增大其抗氧化能力也随之增强.     

用荧光探针法研究茶叶花粉黄酮对氧自由基致鼠红细胞膜氧化损伤的保护作用

应用1,6-二苯基-1,3,5-已三烯(DPH)为荧光探针,超氧阴离子自由基和羟基自由基致鼠红细胞膜氧化损伤为模型,研究了茶叶花粉黄酮对鼠红细胞膜氧化损伤的影响.结果表明,超氧阴离子自由基和羟基自由基均能引起鼠红细胞膜脂质过氧化反应,脂质过氧化产物丙二醛含量显著升高,膜脂流动性下降.将鼠红细胞膜预先用茶叶花粉黄酮处理后,膜脂的MDA含量明显下降,呈现剂量与效应关系,膜脂流动性显著提高,表明茶叶花粉黄酮对超氧阴离子自由基和羟基自由基引起的鼠红细胞膜的氧化损伤有保护作用.     

新疆肉苁蓉多糖清除活性氧自由基

研究了肉苁蓉多糖体外抗氧化活性。以抗坏血酸为对照,以类Fenton反应产生羟自由基,多巴胺自氧化反应产生超氧阴离子自由基,次氯酸钠与过氧化氢反应产生单线态氧、二苯代苦味肼基自由基为实验模型,采用紫外-可见分光光度法和化学发光分析法,首次测定新疆肉苁蓉多糖对超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH.自由基（二苯代苦味肼基自由基）、单线态氧的清除作用。结果表明：新疆肉苁蓉多糖对上述自由基均有明显清除作用,且清除作用与多糖浓度呈正相关性。     

单丛茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的光谱学研究

研究了白叶和风凰两种单从茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的能力及其光谱学特征.采用分光光度法测定单从茶水提物清除ABTS自由基的测定波长为734 nm,体系稳定时间为6 min;清除DPPH自由基的测定波长为515 nm,体系稳定时间为30 min.单丛茶水提物具有良好的抗氧化活性,能有效、快速地抑制溶液中DPPH和ABTS自由基的形成及其特征吸收峰.在选定的反应体系中,白叶单丛茶(Ⅰ,Ⅱ)、凤凰单丛茶(Ⅲ,Ⅳ)和标准抗氧化剂Trolox对ABTS自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为26.9,25.5,28.0,31.7和85.2 μg·mL-1,说明单丛茶水提物的总抗氧化活性明显优于Trolox.对于DPPH自由基,4种单丛茶的IC50值分别为49.8,41.6,47.3和64.5 μg·mL-1.实验结果显示,单丛茶水提物具有优良的抗氧化活性,且对水溶性自由基的抑制率明显高于脂溶性自由基,作为功能食品具有广阔的开发和应用前景.     

柚皮苷二氢查尔酮抗氧化活性的构效关系研究

采用DPPH自由基清除实验和Materials Studio软件中的DmoL~3程序对柚皮苷二氢查尔酮的DPPH自由基清除率、几何结构和性质(振动频率、反应活性及热力学性质)进行了理论研究,得到了分子的抗氧化活性数据、稳定几何构型、各原子上的电荷分布、热力学性质、Fukui指数和前线分子轨道参数,计算结果表明柚皮苷二氢查尔酮具有较高的反应活性,分子中酚羟基上的氧原子是影响其反应活性的主要部位,也是发生亲电反应的活性位点,表现出较强的抗氧化性,当柚皮苷二氢查尔酮浓度为0.3mg·mL~(-1)时,DPPH自由基清除率达到86.49%.     

三种中草药抗氧化性研究

微波辅助法提取3种中草药中黄酮类化合物,从还原能力、清除羟基自由基和抗油脂氧化方面,研究其抗氧化活性。结果表明：3种中草药中,总黄酮含量从高到低依次为：老鹤草（132.516mg/g）、豨莶草（78.4749mg/g）、白花蛇舌草（35.6519mg/g）。其提取物具有较好的还原能力,且对羟基自由基均有明显的清除作用,其清除效果随提取物浓度的增加而增强。三种中草药提取物也具有一定的抗油脂氧化能力,它们的抗氧化能力存在差异。实验结果为我们更加合理开发利用这些药用植物提供了很好的科学依据。