北京市食品安全监控中心保障奥运食品安全

为加强奥运食品安全的监管工作，北京市食品安全监控中心于2004年初正式设立，它承担北京市及奥运食品安全监管的技术保障工作。经过三年的发展，监控中心逐步构建起食品安全信息监测及分析、突发食品安全事件处理、食品安全风险评估和预警、奥运食品安全监测、食品安全技术应用及转化等技术平台。     

我国食品检测仪器市场发展前景预测分析

国内食品安全事故频发，从食品添加剂到农药残留，无不显示出中国食品安全问题异常严重。由于食品安全关系到人民群众的身体健康，关系到经济发展和社会和谐稳定，目前已受到政府的高度重视。     

微生物污染成食品安全首要问题等

在国家食品药品监督管理总局指导下，中国食品科学技术学会与几十名包括院士、教授等在内的专家联合发布2014年国内外食品安全热点问题解读报告。报告显示，微生物污染成为2014年食品安全首要问题。
　　报告显示，2014年，食品安全恶意造假事件受到扼制并开始逐渐减少，微生物污染、重金属超标及原料污染等常态食品安全事件成为主要的食品安全问题，并且这一类问题将是未来我国食品工业面临的主要问题。38个热点共涉及肉制品等12个主要行业，其中出现频次较高的行业包括6个：肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮、乳制品；38个热点涉及到的关键词主要包括7类：微生物、食品添加剂、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸。微生物污染首次列为第一热点。有专家指出，这显示出公众对食品安全的关注点正逐渐回归中国食品安全的本源，与全球食品安全面临的问题相吻合。     

食品安全法草案：遇不安全食品可获10倍赔偿

消费者在食品安全方面的赔偿额度有望提高。根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定，全国人大常委会办公厅昨日向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建议。食品安全法草案第90条规定，食品经营者以假充真或者销售不安全食品，除赔偿消费者的损失以外，消费者还可以要求其支付价款10倍的赔偿金。     

我国将完善食品安全预警体系

食品中违规使用添加剂、用非食用原料加工食品、食物中毒问题等，已成为广大群众最为关心的食品安全问题。但目前的食品监管却处于“按下葫芦起了瓢”的状态。日前从大连市产品质量监督检验所承办召开的全国食品安全快速预警与快速反应研讨会上获悉，从明年开始，国家质检总局将建立完善的食品安全预警体系，使食品安全问题能够早发现、早预警、早控制、早处理。     

国家将重新评价食品安全实验室资质

目前国内食品安全实验室技术差异大、对新食品检测方法理解不一，国家将用统一标准，对国内200多个食品安全实验室资质进行重新评价，并给予相应的认可证书。     

我国食品安全科技获重大进展

科技部在“十五”期间设立的“食品安全关键技术”重大科技专项以食品安全监控技术研究为突破口，现已获重大进展。据悉，通过攻关，我国已研制出农兽药、生物毒素等食品安全相关检测设备18台。特别是我国研发成功的高灵敏度QSIL—FPD检测仪，在有机锡检测方面，其分析灵敏度较国外常规FPD高3倍。研制的亚硝酸盐和氰化物快速检测系统已应用到“神舟五号”载人航天飞船中，用于食品检测。     

《食品安全监测技术》

该书是关于国际、国内食品安全管理和监测的专著，内容体现了食品安全管理的新观念和食品安全分析的新进展。分别介绍了食品安全管理及其控制体系、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品中食品添加剂检测、食品中有害元素及其它污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质的检测。     

食品安全法三审八改明确食品不得免检

受“三鹿奶粉事件”警示，经过了两次审议的食品安全法草案（下称“草案”），在进入三审程序时又作了许多修改。其中明确增加了一条规定：“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检”。     

食品安全监测能力建设将提速

不久前,由国家食品安全风险评估中心主办的食品安全研讨会在山东省青岛市举行。该研讨会透露,依据当前食品安全新形势和国家食品安全监管“十二五”规划要求,将加强国家食品安全风险评估中心建设,在中心内组建负责国家食品安全标准制、修订工作的业务机构国家食品安全标准中心,推进食品安全风险监测评估体系建设,加快推进食品安全基础数据库建设,加快各级疾控机构开展食品安全事故流行病学调查能力建设。     

食药监局：中国食品安全保持总体稳定向好态势

中国国家食品药品监督管理总局食品安全监管司负责人于军在上海举行的“2013国际学生环境与可持续发展大会”上发表主旨演讲时称，中国的食品安全保持了总体稳定向好的态势。     

组学技术在食品安全检测中的应用

食品安全是全球关注的热点,食品安全检测是保障食品安全的重要环节。随着消费者对食品安全要求的提高,传统检测技术已经无法满足食品安全检测多样性的需求。近年来以基因组学、蛋白组学、代谢组学为代表的组学技术迅速发展,为食品安全检测带来了新突破。本文对近年来蛋白组学、代谢组学和基因组学技术在食品安全检测方面的应用进行了综述,并对未来组学技术应用于食品安全检测的发展趋势进行了展望。     

第5届激素与兽医药物残留物分析国际专题会议 (Ⅱ)

这一会议的姊妹篇“药物分析”会议由于有欧共体（欧盟）的食品与兽医局和设在比利时的欧洲食品安全管理署（EFSA）的参与，内容侧重于与食品分析紧密联系，因为后者是当前食品安全的瓶颈。讨论的主题涉及及残留物控制制度的评估、欧洲食品安全管理署在食品科学与安全方面的指导作用、业已取得的成就与今后的目标、脂肪酸中异族的鉴定以及三酸甘油酯（已知有19种）的判别、类固醇质量的测定、生物传感器与残留物检测诸方面，这一会议创立于1988年。     

1min可检测食品安全质量

在一些大城市，如果顾客对从市场上购买的食品质量不放心，现在可以到工商部门启动的流动食品安全快速检测车上做快速质量检测。该车配备了食品安全分析仪、肉类水分快速测定仪等快速检测仪器，可对10大类、近百种食品的生产质量进行检测。检测时间最快1min，最慢也只需要4—5min。     

食品安全信息可按商品条码倒查

国家质检总局发布消息称第二批食品安全可追溯示范项目进入验收阶段食品安全信息可按条码倒查。一旦食品出现安全问题监管部门就可以通过查询系统找到问题出处，以最大限度减少事故。     

陈啸宏：将组建“国家食品安全标准中心”

为加强我国食品安全风险监测、评估、交流和标准等技术领域的国际合作,学习国际先进经验,不久前,国家食品安全风险评估中心在山东省青岛市召开食品安全研讨会。食品安全专家围绕当前食品安全热点话题进行讨论。     

珠海投资3000万改造市场食品检测室

正珠海市在不久前召开全市食品安全工作会议暨创建食品安全城市动员会上公布了《珠海市食品安全城市创建试点工作实施方案》,要求到2018年5月,全市各区达到广东省食品安全城市考核评价标准的各项要求,成为"广东省食品安全城市";2019年年底通过国家食品安全考核验收,成为     

我国将建食品安全风险监测评估体系

在地沟油、洗虾粉和时下热议的"化学火锅底料"等一系列食品安全事件频出时,食品安全监管也成为众矢之的,对此,卫生部部长陈竺强调:"‘十二五’期间,将重点建设食品安全风险监测评估体系,解决食品安全风险监测评估能力     

简讯

不久前,由国家认监委、中国进出口商品检验技术研究所和河北检验检疫局共同起草的《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》检验检疫行业标准通过审定。专家认为,这两项标准分别填补了我国食品安全管理领域、食品安全管理体系审核领域的空白。质检系统、科研院校、认证机构等单位的食品安全管理专家认为,《食品安全管理体系要求》标准设计结构具有创新性,设计原则具有先进性。《食品安全管理体系审核指南》标准首次规范了审核员的能力和要求,为实施食品安全管理体系审核提供了指南。这两项标准作为食品标准化领域的综合性管…     

简讯

土壤选择影响食品安全从农田到餐桌的食品检测,一直是保障食品安全所强调的。然而,目前在我国主要的检测方法还是市场销售例行终端的抽样检测,有关专家提出:从源头抓起,做好土壤选择与分工是有效、高效保障食品安全的首要举措。为了保证奥运食品安全以及我国食品安全的可持续发