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| 酥性奶油饼干在藏畅销 | |
| 引用本文： | 大罗朗,欧珠.酥性奶油饼干在藏畅销[J].数理统计与管理,1987(2). |
| 作者姓名： | 大罗朗 欧珠 |
| 作者单位： | 西藏大学数理系 (大罗朗)，拉萨食品厂(欧珠) |
| 摘 要： | 随着旅游事业的不断发展,西藏的食品行业迫切需要扩大品种、提高质量。自治区人民政府拨给拉萨食品厂专款,准备扩大生产。但是,由于西藏技术力量薄弱,且条件(如电力、湿度等等)与内地不同,照搬内地的配方经常行不通.例如,食品厂主要技术人员在上海学了三年,学了一百零六种点心的作法,回来只能作出四种,效果并不理想;对另外一百零二种为何做不出来,摸不清头脑,只好出高工资请外地的师傅来教.如何开展科学试验,是急待解决的问题,正交试验法及时传入西藏,使我们大开眼界,好比久旱遇到了及时雨. 西藏大部分食品都是用酥油和猪油制作的,而汉族同… |
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