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| 猕猴桃及其皮渣香气成分的研究 | |
| 作者姓名： | 陈雪 韩琳 |
| 作者单位： | 贵州省轻工科研所 |
| 摘 要： | 猕猴桃及其皮渣香气成分的研究陈雪，韩琳（贵州省轻工科研所，贵阳５５０００２）关于猕猴桃的香气成分，国外已有报道￣［１－３］，但国内有关研究报道甚少。基于果源的不同，猕猴桃香气及特征有所差异。本文对贵州猕猴桃香气成分进行了定性、定量的分析，同时对生产中... |
| 关 键 词： | 猕猴桃 香气成分 壬醛 苯甲酸异丁酯 |
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