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| 豆瓣菜的栽培技术 | |
| 引用本文： | 汪俏梅.豆瓣菜的栽培技术[J].今日科技,1998(2):10-10. |
| 作者姓名： | 汪俏梅 |
| 作者单位： | 浙江农业大学园艺系!310029 |
| 摘 要： | 豆瓣菜别号西洋菜、水白芥等,属十字花科豆瓣菜属水生蔬菜,以幼嫩茎叶为食用部分,风味和芥菜相似,适用做色拉、盘菜配料或汤料.豆瓣菜营养丰富,每100g鲜菜中含蛋白质2.3g、纤维素 0.3g、维生素C 50mg、钙120mg、磷60mg,铁0.6mg以及多种氨基酸和维生素.它还具药用价值,有清热止咳、通经利尿和消除疲劳等功效. |
| 关 键 词： | 豆瓣菜 西洋菜 水白茭 栽培技术 |
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