宏量元素及其化合物对微量元素吸收的影响 |
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引用本文: | 颜世铭.宏量元素及其化合物对微量元素吸收的影响[J].广东微量元素科学,2009,16(6):67-67. |
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作者姓名: | 颜世铭 |
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摘 要: | 钙:当饮水及食物中含钙量高时,可与植酸盐形成植酸钙,在pH为碱性的小肠内形成不溶性复合物而妨碍锌吸收。还有报导指出,高锌尿与高钙尿有关。推测,饮食中钙含量高导致的低锌,不仅钙能妨碍锌吸收,也由于它能增加锌从尿中的排泄。钙不利于氟的吸收,主要与氟结合成牢固的化合物而减少氟化物的吸收利用。相反食物缺钙可增进氟吸收。应用大剂量的钙治疗氟中毒也是基于钙的这一特点。过量钙存在会阻碍锰和铁的吸收。此外,实验证明高钙饲料可抑制大鼠对铅的吸收。有人发现澳大利亚南部牧羊需铅量较大,与同时摄入大量的碳酸钙有关。
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关 键 词: | 元素吸收 化合物 宏量元素 含钙量 锌吸收 高钙尿 氟化物 吸收利用 |
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