| 红旱莲黄酮的色谱分析及酪氨酸酶抑制作用 |
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| 引用本文： | 张国文,周佳,刘钰红.红旱莲黄酮的色谱分析及酪氨酸酶抑制作用[J].南昌大学学报(理科版),2013(5):448-451. |
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| 作者姓名： | 张国文 周佳 刘钰红 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;南昌大学期刊社 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31060210,21167013);江西省科技支撑资助项目(20112BBF60010);食品科学与技术国家重点实验室资助项目(SKLF-ZZB-201305,SKLF-ZZA-201302,SKLF-KF-201203) |
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| 摘 要： | 采用高效液相色谱技术分析了纯化后的红旱莲黄酮中的主要黄酮组分,通过测定抑制率和抑制动力学,评估了红旱莲总黄酮对酪氨酸酶的抑制作用及抑制机理。结果表明,槲皮素是纯化后的红旱莲黄酮中的主要黄酮成分,其后依次为芦丁、黄芪苷、山奈酚、金丝桃苷和异槲皮素,其总黄酮含量为44.7%。与阳性对照曲酸相比,红旱莲黄酮是一种有效的酪氨酸酶抑制剂(IC50=46.99μg·mL-1),其抑制类型是典型的可逆竞争型,抑制常数Ki为34.07μg·mL-1。
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| 关 键 词： | 黄酮 红旱莲 高效液相色谱分析 酪氨酸酶 抑制作用 |
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