| 氢化物发生-分光光度法测定高级海产品中硒 |
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| 引用本文： | 许卉,贺萍.氢化物发生-分光光度法测定高级海产品中硒[J].化学研究与应用,2000,12(5):560-562. |
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| 作者姓名： | 许卉 贺萍 |
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| 作者单位： | 烟台大学应用化学系,山东,烟台,264005 |
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| 摘 要： | 硒是人体必需的微量元素,主要从食物中摄取,其摄入量与人体健康密切相关1] .对食物中含硒量的测定已成为食品分析中常见的分析项目,建立一个简单、灵敏的测定食品中硒含量的方法日益受到关注.在酸性溶液中,碱金属的硼氢化物可还原Se(Ⅳ)为H2Se ,其为Fe(Ⅲ)-邻菲罗啉溶液吸收可生成橙红色的Fe(Ⅱ)-邻菲罗啉络合物,在510nm处有最大吸收2].本文对该体系发生显色反应的条件以及样品消化、纯化处理方法进行了详细的研究,拟定了氢化物发生-分光光度法测定食品中痕量硒的分析步骤,并将其用于烟台海域常见、人们喜食的几种高级海产品中总硒含量的测定.研究结果表明,该方法具有灵敏度高、选择性和重现性好的特点,且操作简便,仪器、试剂易得,容易推广,是一种测定食品中痕量硒的好方法.
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| 关 键 词： | 氢化物发生 分光光度法 海产品 痕量分析 |
| 修稿时间： | 1999-11-05 |
DETERMINATION OF SELENIUM IN HIGH-GRADE SEAFOODS BY HYDRIDE GENERATION-SPECTROPHOTOMETRY |
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| XU Hui,HE Ping.DETERMINATION OF SELENIUM IN HIGH-GRADE SEAFOODS BY HYDRIDE GENERATION-SPECTROPHOTOMETRY[J].Chemical Research and Application,2000,12(5):560-562. |
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| Authors: | XU Hui HE Ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | selenium hydride generation spectrophotometry high grade seafoods |
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