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| 奶化学 | |
| 引用本文： | 李孝明,牛丽朝.奶化学[J].化学教育,1999(7):1-3. |
| 作者姓名： | 李孝明 牛丽朝 |
| 摘 要： | 奶是一种营养丰富的食品。随着人类生活水平的提高，奶已进入寻常百姓家庭中，与人类关系日渐密切。本文从奶的理化性质，营养成分，营养特点及消毒和正确食用等方面进行综述。 |
| 关 键 词： | 理化性质 奶化学 消毒 保存 食用 营养价值 |
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