| 黑龙江省大米品质特性及营养价值的研究 |
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| 引用本文： | 张守文.黑龙江省大米品质特性及营养价值的研究[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),1996(3). |
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| 作者姓名： | 张守文 |
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| 作者单位： | 黑龙江商学院科研处!哈尔滨，150076 |
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| 基金项目： | 黑龙江省自然科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | 研究了黑龙江省大米的化学成分和营养价值特点 ,揭示了不同产区大米的化学成分和加工品质特性之间的关系 ,探讨了黑龙江省水稻种植、加工战略和大米的科研方向。方正大米具有较高的赖氨酸含量是本研究的重要发现
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| 关 键 词： | 大米 品质特性 营养价值 |
STUDIES ON RICE'S QUALITY FEATURES AND ITS NUTRITIVE VALUE IN HEILONGJIANG PROVINCE |
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| Zhang Shouwen.STUDIES ON RICE''''S QUALITY FEATURES AND ITS NUTRITIVE VALUE IN HEILONGJIANG PROVINCE[J].Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition,1996(3). |
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| Authors: | Zhang Shouwen |
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| Keywords: | rice quality features nutrition valuee |
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