| pH示差法测定黑豆皮中的花青素 |
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| 引用本文： | 王少波,杜永峰,姚秉华.pH示差法测定黑豆皮中的花青素[J].化学分析计量,2008,17(1):46-47,49. |
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| 作者姓名： | 王少波 杜永峰 姚秉华 |
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| 作者单位： | 西安理工大学应用化学系,西安,710054;西安理工大学应用化学系,西安,710054;西安理工大学应用化学系,西安,710054 |
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| 摘 要： | 用酸性乙醇溶液对黑豆皮进行提取,并用pH示差法对黑豆皮中的花青素含量进行测定.结果表明,黑豆皮中花青素平均含量为3.836 mg/g.该法测定结果的相对标准偏差为2.97%(n=6),加标平均回收率为96.2%.该法能很好地消除溶液中杂质对测定结果的影响,可用于植物花青素的定量分析.
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| 关 键 词： | 花青素 黑豆皮 测定 pH示差法 |
| 收稿时间： | 2007-10-28 |
| 修稿时间： | 2007年10月28 |
DETERMINATION OF ANTHOCYANIN CONTENT IN BLACK BEAN PEEL BY pH-DIFFERENTIAL METHOD |
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| Wang Shaobo,Du Yongfeng,Yao Binghua.DETERMINATION OF ANTHOCYANIN CONTENT IN BLACK BEAN PEEL BY pH-DIFFERENTIAL METHOD[J].Chemical Analysis And Meterage,2008,17(1):46-47,49. |
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| Authors: | Wang Shaobo Du Yongfeng Yao Binghua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | anthocyanin black bean peel detection pH-differential method |
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