| 面包酵母对微量元素富集作用的研究 |
| |
| 引用本文： | 郝素娥,张巨生,王威力,王永武,商庆燕.面包酵母对微量元素富集作用的研究[J].化学研究与应用,2007,19(8):892-895. |
| |
| 作者姓名： | 郝素娥 张巨生 王威力 王永武 商庆燕 |
| |
| 作者单位： | 哈尔滨工业大学应用化学系,黑龙江,哈尔滨,150001;哈尔滨工业大学应用化学系,黑龙江,哈尔滨,150001;哈尔滨工业大学应用化学系,黑龙江,哈尔滨,150001;哈尔滨工业大学应用化学系,黑龙江,哈尔滨,150001;哈尔滨工业大学应用化学系,黑龙江,哈尔滨,150001 |
| |
| 基金项目： | 黑龙江省重点攻关项目(GB02B503)资助，哈尔滨市科技攻关项目(2004AA5CG111)资助 |
| |
| 摘 要： | 微量元素在维持生命的正常代谢过程中起着重要作用1-12].但无机微量元素不但毒性较大,且以极低水平吸收,有机微量元素吸收迅速且安全,因此,利用工业微生物,尤其以酵母为载体富集微量元素,使微量元素由无机态转为有机态,以提高其生物利用度,已成为国内外研究重点.而且通过一定载体改变其化学状态,还能够确保适度含量,对医学防治具有更重要的意义.本文通过生物富集得到以氨基酸络合物等有机形式存在的微量元素,利于人体吸收利用.
|
| 关 键 词： | 有机微量元素 生物富集 面包酵母 |
| 文章编号： | 1004-1656(2007)08-0892-04 |
| 修稿时间： | 2006年10月17 |
Formation of organic microelements by biologic enrichment of bread yeast |
| |
| HAO Su-e,ZHANG Ju-sheng,WANG Wei-li,WANG Yong-wu,SHANG Qing-yan.Formation of organic microelements by biologic enrichment of bread yeast[J].Chemical Research and Application,2007,19(8):892-895. |
| |
| Authors: | HAO Su-e ZHANG Ju-sheng WANG Wei-li WANG Yong-wu SHANG Qing-yan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Organic microelement biologic enrichment bread yeast |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
