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| 氯化硝基四氮唑蓝分光光度法测定功能性食品中的维生素C | |
| 引用本文： | 齐广才,刘珍叶,于浩,宋晓莹.氯化硝基四氮唑蓝分光光度法测定功能性食品中的维生素C[J].分析试验室,2003,22(Z1):251-252. |
| 作者姓名： | 齐广才 刘珍叶 于浩 宋晓莹 |
| 作者单位： | 延安大学化学与化工学院化学反应工程省级重点实验室,延安,716000 |
| 摘 要： | 研究了在碱性介质中利用维生素C与氯化硝基四氮唑蓝反应生成蓝色化合物的性质,建立了分光光度法测定维生素C含量的新方法.该体系的最大吸收波长为630 nm,摩尔吸光系数为1.7×104 L/mol/cm,维生素C含量在2～20 mg/L范围内符合比尔定律,检出下限为0.25 mg/L.该方法已用于功能性食品中维生素C的测定. |
| 关 键 词： | 维生素C 氯化硝基四氮唑蓝 分光光度法 |
Spectrophotometric determination of Vitamin C in functionality food with nitrotetrazolium blue chloride |
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