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| 瓶装饮用水凝固特性分析 | |
| 引用本文： | 黄波,何玉韩,丘则海,颜佳伟,李海燕,罗江水.瓶装饮用水凝固特性分析[J].化学教育,2023(10):6-13. |
| 作者姓名： | 黄波 何玉韩 丘则海 颜佳伟 李海燕 罗江水 |
| 作者单位： | 1. 四川大学材料科学与工程学院;2. 赣南师范大学地理与环境工程学院江西省城市固废低碳循环技术重点实验室;3. 龙岩学院化学与材料学院;4. 厦门大学化学化工学院 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(21776120,21902134)；;四川省科技计划资助(2022ZYD0016,2023JDRC0013)； |
| 摘 要： | 从水的过冷度和凝固点降低值2个角度对天然水、矿泉水与纯净水的凝固特性进行理论分析，并通过实验对分析结论进行了验证。阐明了稀溶液的依数性和离子水合作用(离子-偶极作用)对水分子之间氢键的破坏是饮用水凝固点和过冷度改变的主要原因。旨在为饮用水在低温下的选择和储存提供理论参考，并使人们从多角度正确理解水的凝固特性，促进科学认识。 |
| 关 键 词： | 过冷度 凝固点 非均匀成核 实际凝固温度 |