| 共轭亚油酸与β-环糊精包结作用的紫外光谱研究 |
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| 引用本文： | 张亚刚,吾满江·艾力,文彬,樊莉,马莉. 共轭亚油酸与β-环糊精包结作用的紫外光谱研究[J]. 新疆大学学报(理工版), 2002, 19(4): 433-436 |
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| 作者姓名： | 张亚刚 吾满江·艾力 文彬 樊莉 马莉 |
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| 作者单位： | [1]中国科学院研究生院，北京100039 [2]中国科学院新疆理化技术研究所，新疆乌鲁木齐830011 |
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| 摘 要： | 采用UV－9100型紫外可见分光光度计，分别测定了共轭亚油酸与β－环糊精在四种溶剂正己烷、水、甲醇、乙醇中204－260nm范围内的吸光度，发现：乙醇是较为理想的溶剂；即使β－CD在乙醇中的溶解度极其微小，共轭亚油酸与β－CD所形成包结物溶液的紫外吸收光谱也有较为显著的增加；β环糊精对长链脂肪酸的包结能力在甲醇中有一定选择性；在水中β－环糊精对共轭亚油酸有较强的增溶作用，有利于乳液的稳定，延长团聚的时间。
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| 关 键 词： | 包结作用 紫外光谱法 共轭亚油酸 β－环糊精 吸光度 增溶作用 溶解度 |
| 文章编号： | 1000-2839(2002)04-0433-04 |
| 修稿时间： | 2002-03-26 |
Studies on the Lnclusion Compound of Conjugated Linoleic Acid and β-Cyclodextrin by UV Spectrophotometry |
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