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| 甜味与化学结构 | |
| 引用本文： | 冀政勤,毛翰梅.甜味与化学结构[J].化学研究与应用,1996(1). |
| 作者姓名： | 冀政勤 毛翰梅 |
| 作者单位： | 张家口农业高等专科学校 |
| 摘 要： | 甜味与化学结构冀政勤，毛翰梅（张家口农业高等专科学校张家口０７５１３１）关键词甜味，结构，因素甜味作为物质的一种性质，当与呈味物质的化学结构有关，它是物质结构的表现属性，是由物质的结构所决定。同时甜味作为一种感觉，它受生理、心理及介质、共存物等环境因... |
| 关 键 词： | 甜味，结构，因素 |
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