| 高效液相色谱荧光检测法测定食品中的特丁基对苯二酚 |
| |
| 引用本文： | 徐琴,林洪,江志刚,牟志春,汤志旭.高效液相色谱荧光检测法测定食品中的特丁基对苯二酚[J].分析化学,2007,35(6):932-933. |
| |
| 作者姓名： | 徐琴 林洪 江志刚 牟志春 汤志旭 |
| |
| 作者单位： | 中国海洋大学食品科学与工程学院,青岛,266003;山东出入境检验检疫局技术中心,青岛,266002;中国海洋大学食品科学与工程学院,青岛,266003;山东出入境检验检疫局技术中心,青岛,266002 |
| |
| 摘 要： | 1引言特丁基对苯二酚(TBHQ)是一种油溶性抗氧化剂,广泛用于食用油脂,能阻止或延迟油脂氧化变质,目前已在美国等20多个国家使用。因其具有一定的急性毒性和慢性致癌作用,各国对TBHQ的使用都有严格的限量规定,而在日本TBHQ尚未批准作为油脂抗氧化剂,并以此作为一种技术壁垒手段,要求方法检出限值达到1mg/kg。我国对油脂及其制品中抗氧化剂TBHQ的测定有薄层法、比色法、气相色谱法和高效液相色谱法等,但这些方法检出限值均不足以适应油脂制品输日新形势的需要,也有报道采用GC/MS测定TBHQ检出限可在1mg/kg以下,但方法样品前处理复杂,…
|
| 关 键 词： | 特丁基对苯二酚 高效液相色谱 荧光检测法 油脂抗氧化剂 食品 测定 食用油脂 TBHQ |
| 修稿时间： | 2006-12-052007-03-12 |
Determination of tert-Butyl Hydroquinone in Foods by High Performance Liquid Chromatography with Fluorimetric Detection |
| |
| Xu Qin,Lin Hong,Jiang Zhi-Gang,Mu Zhi-Chun,Tang Zhi-Xu.Determination of tert-Butyl Hydroquinone in Foods by High Performance Liquid Chromatography with Fluorimetric Detection[J].Chinese Journal of Analytical Chemistry,2007,35(6):932-933. |
| |
| Authors: | Xu Qin Lin Hong Jiang Zhi-Gang Mu Zhi-Chun Tang Zhi-Xu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
