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水相胶束体系中底物微环境对辣根过氧化物酶催化反应…
作者姓名:
周勇亮 傅学奇
摘 要:
利用荧光测活法比较了HRP在有机相与水相胶束体系中催化不同芳香胺类的动力学常数,发现在水相胶束体系中,HRP是在一个较严格的亲,蔬水果面进行催化反应。
关 键 词:
辣根过氧化物酶 水相胶束 反应微环境 酶
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