近红外光谱法快速检测白酒基酒中甲醇含量 |
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引用本文: | 刘建学,郭玉姗,李璇,韩四海,李佩艳.近红外光谱法快速检测白酒基酒中甲醇含量[J].河南科技大学学报(自然科学版),2018(5). |
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作者姓名: | 刘建学 郭玉姗 李璇 韩四海 李佩艳 |
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作者单位: | 河南科技大学食品与生物工程学院;河南省食品原料工程技术研究中心 |
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摘 要: | 采用近红外光谱法快速检测白酒基酒中的甲醇含量,对光谱数据进行了处理,采用偏最小二乘法建立甲醇的定量分析模型。通过对模型进行优化,得到最佳预处理方法为一阶导数+矢量归一化,主成分数为2,最优波段谱为6 102~5 450 cm~(-1),校正集样品的真实值与预测值的决定系数(R~2)为0.955 2,校正标准偏差为1.30。对模型进行验证,得到验证集的决定系数(R~2)为0.950 6,预测标准偏差为1.83。研究结果表明:所建立的甲醇定量分析模型与常用的气相色谱法预测效果一致,模型的精密度和稳定性良好,可为白酒基酒中甲醇含量的在线快速检测提供方法指导。
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