主成分回归校正法-紫外分光光度法同时测定鲜味剂中5′-肌苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠

提出了一种用紫外分光光度法同时测定5′-肌苷酸二钠(IMP)和5′-鸟苷酸二钠(GMP)的方法,在pH 6.80的B-R缓冲溶液中对尼泊金乙、丙酯钠两组分混合溶液进行光度测定,所得的重叠波谱数据用经典最小二乘法(CLS)、主成分回归法(PCR)和偏最小二乘法(PLS)等化学计量学方法进行处理,结果表明:PCR的预报误差最低。用标准加入方法作回收试验,测得IMP的回收率在97.1%~114.9%之间,GMP的回收率在98.3%~103.6%之间。