| 木薯双醛淀粉的制备研究 |
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| 引用本文： | 林武滔,庄鑫荣,罗菊香. 木薯双醛淀粉的制备研究[J]. 宝鸡文理学院学报(自然科学版), 2010, 30(4): 48-52. DOI: 10.3969/j.issn.1007-1261.2010.04.015 |
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| 作者姓名： | 林武滔 庄鑫荣 罗菊香 |
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| 作者单位： | 三明学院,化学与生物工程系,福建,三明,365004;三明学院,化学与生物工程系,福建,三明,365004;三明学院,化学与生物工程系,福建,三明,365004 |
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| 基金项目： | 三明学院科研基金，福建省高校服务海西项目 |
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| 摘 要： | 目的 以木薯淀粉为原料,NaIO4作氧化剂制备双醛淀粉.考察反应时间、反应温度、pH、NaIO4与淀粉摩尔比、NaIO4浓度等因素对产品中双醛含量的影响.方法 利用NaIO4具有对邻二羟基的专一性氧化,将脱水葡萄糖单位的C3和C2氧化成醛基,即可得双醛淀粉.结果 实验得出的最佳制备条件为: NaIO4与淀粉摩尔比为1.1:1,NaIO4浓度为0.6 mol/L,反应时间为2 h,pH=2,反应温度为40 ℃时,产品中双醛含量可达90%以上.结论 控制适当的反应条件,双醛淀粉可以达到较高水平的转化率.
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| 关 键 词： | 木薯 双醛淀粉 制备研究 |
The preparation of dialdehyde cassava starch |
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| LIN Wu-tao,ZHUANG Xin-rong,LUO Ju-xiang. The preparation of dialdehyde cassava starch[J]. Journal of Baoji College of Arts and Science(Natural Science Edition), 2010, 30(4): 48-52. DOI: 10.3969/j.issn.1007-1261.2010.04.015 |
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| Authors: | LIN Wu-tao ZHUANG Xin-rong LUO Ju-xiang |
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