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| 微核检测在辣条食用安全性评估中的应用 | |
| 作者姓名： | 赵昕 陈宣齐 张燕翔 李雅轩 |
| 摘 要： | 为了研究辣条的食品安全性,利用微核检测技术,分析不同稀释倍数的辣条提取液对蚕豆根尖的遗传毒理作用.实验分为:空白组、对照组和实验1～5组(按稀释倍数由高到低排序),分别给予等体积的H2O、5 mg/L环磷酰胺和稀释200～0倍的辣条提取液处理蚕豆根尖,并取根尖细胞进行观察,对不同组数据进行统计学分析.结果表明:与空白组... |
| 关 键 词： | 微核 辣条 遗传毒性 安全评价 |
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