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| 鸡肉番茄酱的研制 | |
| 引用本文： | 陈胜利.鸡肉番茄酱的研制[J].甘肃科技,2001,17(3):25-25. |
| 作者姓名： | 陈胜利 |
| 作者单位： | 甘肃省乡镇企业学校 |
| 摘 要： | 番茄含有形成类胡萝卜素的化合物。类胡萝卜素能保护细胞免遭氧化剂的侵蚀。番茄含有消化所必须的苹果酸和柠檬酸，保持身体里的酸碱平衡，限制在新陈代谢的过程中产生的多余酸，这就能有效地防止过早衰老过程的发生。番茄因含有生物质尿环和草酸而曾受到不公正的评价。现在这种冤案已得以平反昭雪。其实，土豆和其他许多蔬菜所含的草酸要比番茄多。医生把番茄列入治疗痛风、关节炎和肾病患者的药方。现在，专家建议我们多吃番茄。坚持常吃番茄，常饮番茄汁，常用番茄沙司，能有效减少许多肿瘤发展的危险性，科学家分析了吃番茄和预防癌症，… |
| 关 键 词： | 鸡肉番茄酱 生产设备 工艺流程 |
| 文章编号： | 1000-0952(2001)03-25-01 |
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