| 大豆中蛋白质含量的示波滴定 |
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| 引用本文： | 陆为林,陈咏梅,陆坤宏.大豆中蛋白质含量的示波滴定[J].分析化学,1999,27(12):1473-1473. |
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| 作者姓名： | 陆为林 陈咏梅 陆坤宏 |
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| 作者单位： | 盐城工学院,盐城,224003 |
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| 摘 要： | 1 引言大豆中蛋白质含量的测定,国内外标准方法是采用凯达尔法,作者研究了用示波滴定的方法进行测定,样品用H_2SO_4-Na_2SO_4-CuSO_4消化处理,N以NH_4~+的形式存在于试液中.在pH5～6用四苯硼钠(Na-TPB)沉淀NH_4~+,过量的TPB,在pH10～12的NaOH-NaAc碱性底液中有明显的示波图,用四乙基氯化铵标准溶液反滴定至TPB示波图下切口突然消失为终点,据此计算出N含量,再换算为蛋白质的含量.2 实验部分2.1 仪器与试剂 LS-1A型示波滴定仪(山东电讯七厂);磁力搅拌器;钨电极;汞膜电极;PHS-3C型酸度计.N标准溶液:1.000×10~3mg/L,用优级纯NH_4CI配制;Na-TPB溶液:0.05mol/L;30%NaOH溶液;无水Na_2SO_4;CuSO_4-5H_2O;H_2SO_4相对密度1.84g/ml;HAc-NaAc缓冲溶液:pH=5.5,取2mol/LNaAc溶液,滴加HAc调节,用酸度计测量;四乙基氯化铵标准溶液:0.02mol/L,用示波滴定法标定.
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| 关 键 词： | 大豆 蛋白质 示波滴定 消化 共存离子 酸度 |
Oseillographic Titration of Protein Content in Soybean |
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| Lu Weilin,CHEN Yongmei,Lu Kunhong.Oseillographic Titration of Protein Content in Soybean[J].Chinese Journal of Analytical Chemistry,1999,27(12):1473-1473. |
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| Authors: | Lu Weilin CHEN Yongmei Lu Kunhong |
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