| 三种山姜干粉的红外光谱对比分析 |
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| 引用本文： | 李家旺,刘艳,司民真. 三种山姜干粉的红外光谱对比分析[J]. 光散射学报, 2016, 0(1): 56-61. DOI: 10.13883/j.issn1004-5929.201601011 |
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| 作者姓名： | 李家旺 刘艳 司民真 |
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| 作者单位： | 楚雄师范学院光谱应用技术研究所,云南省楚雄市,675000 |
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| 基金项目： | 云南省基金资助项目(2009CD097)，国家自然科学基金资助项目(11064001) |
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| 摘 要： | 本文采用傅立叶变换红外光谱(二阶导数谱)法对三种山姜干粉红外吸收光谱进行了对比分析。山姜块根干粉中含有蛋白质(氨基酸)、姜辣素与二苯基庚烷、单糖与多糖(包括淀粉)。三种山姜糖类的化学成分的类型绝大多数是相同的,但不同类型糖的相对含量有一定的差异。三种山姜β转角构型的蛋白质含量近似相等。桂南山姜的β转角构型的蛋白质含量较高,宽唇山姜的β折叠构型的蛋白质含量较高。
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| 关 键 词： | 红外光谱 山姜干粉 对比分析 |
A Comparison Analysis of Infrared Spectrum to Three Kinds of Alpinia Japonica Powder |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy Alpinia Japonica powder comparison analysis |
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